甘肅省將建學校食堂，為中小學生制訂營養餐

昨日，記者從省教育廳獲悉，為讓學生吃到嘴里的“營養”更加豐富，我省將盡快建設并啟用學校食堂，確保實現食堂供餐，將科學制訂學生營養食譜，確保營養餐供餐質量，并將開展中小學生體質監測，努力改善學生營養健康狀況。

據了解，去年省教育廳、財政廳、食品藥品監督管理局開展的學生營養改善計劃專項檢查和省衛生計生委學生營養健康狀況監測工作報告中發現，部分縣(市、區)在實施過程中還存在一些不容忽視的問題，如招標制度不完善，在招標過程中采購本地一些小供應商生產的餅干、飲料、膨化食品等不合格食品;食堂建設較為滯后，廚具設備、炊管人員嚴重缺乏，已經建成的食堂不能投入使用，有條件實施食堂供餐的學校依舊使用企業供餐模式;營養餐品種單一、份量不足，部分學校牛奶和雞蛋的供應每周只有一次，有的學校甚至已經不提供牛奶，學生吃到嘴里的“營養”大打折扣。

為解決這些問題，省教育廳要求各市州教育部門要盡快建設并啟用學校食堂，各市縣要以全面改善貧困地區義務教育薄弱學校基本辦學條件工作為基礎，進一步加大食堂新建(擴建)力度，對已經建好的食堂，要盡快完善驗收、審計等相關手續，落實資金，增加廚具設備，配齊從業人員，規范食堂食品安全管理工作。同時，要督促所屬縣(市、區)進一步完善食品及原輔材料招標辦法，嚴格規范招標采購，把好質量和價格關，要科學制訂學生營養食譜，確保營養餐供餐質量，要盡量增加雞蛋、牛奶供應量和供應次數，牛奶必須是純牛奶或純酸奶，嚴禁用乳酸飲料等低營養飲料代替牛奶,保證學生蛋白質的攝入。