提起“中國龍蝦第一鍋”，市民都不陌生。這口鍋，直徑2米、高2.5米，一次可煮1噸龍蝦，在今年合肥龍蝦節上一亮相，很快就吸引了人們眼球，成為龍蝦節的一大亮點。
這口“龐然大鍋”，不僅首次亮相在合肥，其生產企業也在合肥。“歷時兩個月完成，耗材1噸，造價在10萬元左右，是我們專門為合肥龍蝦節特制的。”昨天下午，記者走進“中國龍蝦第一鍋”制造商——安徽綠寶不銹鋼設備制造有限公司，該公司負責人林高樂談到大鍋時記憶猶新。
安徽綠寶不銹鋼設備制造有限公司經過短短6年時間發展，現已成為安徽省“行業龍頭”、華東地區商用廚房設備生產規模最大。“我以前就在合肥開一個小飯店，后來改行做食品機械設備經營，最后才搞廚具研發生產的。”林高樂感慨地說，他發展的每一步都離不開合肥市各級政府以及有關部門的大力支持。
商用廚具，看似距離市民很遙遠，其實不然。大食堂的米飯就是用大型蒸飯機蒸出來的，而這種大型蒸飯機就是商用廚具之一。
“由于商用廚具一般是就地采購、訂單式生產，加上以往安徽地區商用廚具生產領域幾乎是空白，所以，綠寶商用廚具在合肥問世后，很快就受到市場歡迎。”林高樂自豪地說，目前，綠寶商用廚具幾乎覆蓋在肥所有高校食堂。
淘汰掉大食堂“老土灶”的商用廚具，其最大的特點是節能。“我們與中科大聯合開發的燃燒機組系列商用廚具產品，節能性達到35%。此外，我們自主研發的新型翅片式蒸汽發生器，節能性也達33%。”林高樂介紹說，目前，該公司擁有燃氣灶、電熱食品加工設備、制冷設備、不銹鋼制品四大系列近200個規格品種的生產能力，產品銷售幾乎遍及全國，而且遠銷全球40個國家。
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