突破行業(yè)技術(shù)瓶頸 商用電磁灶進(jìn)入水冷時(shí)代

近日,山東省博興廚具協(xié)會(huì)攜手廣東杰邦磁能技術(shù)有限公司在“中國(guó)廚都”興福鎮(zhèn)成功召開(kāi)“突破行業(yè)技術(shù)瓶頸　商用電磁灶進(jìn)入水冷時(shí)代”電磁灶水冷技術(shù)交流會(huì)。

出席本次交流會(huì)的有博興廚具協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王炳森、王沖、博興廚具協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)趙寶亮以及杰邦磁能技術(shù)有限公司總經(jīng)理陳銳坤。與會(huì)人員就商用電磁灶發(fā)展趨勢(shì)及廣東杰邦公司自主研發(fā)的“電磁灶水冷技術(shù)”展開(kāi)了交流。會(huì)上,王炳森發(fā)表致辭,就商用電磁灶產(chǎn)業(yè)面臨的“觀念、成本、技術(shù)”三大問(wèn)題進(jìn)行了分析,得到電磁灶領(lǐng)域?qū)＜壹跋嚓P(guān)行業(yè)媒體的高度關(guān)注。

目前,發(fā)達(dá)國(guó)家餐飲企業(yè)已經(jīng)超過(guò)80%的份額使用商用電磁爐進(jìn)行經(jīng)營(yíng),而中國(guó)目前部隊(duì)、機(jī)關(guān)、學(xué)校、企事業(yè)單位廚房的廚房設(shè)備大都采用燃料灶進(jìn)行作業(yè),商用電磁灶的普及率不足5%。保守預(yù)測(cè)一下,每年商用廚房替換電磁灶的需求量在45萬(wàn)臺(tái)以上,也就是說(shuō),商用電磁灶有著巨大的市場(chǎng)空間。

盡管我國(guó)大功率商用電磁灶的研制歷史已超過(guò)10年,生產(chǎn)廠商超過(guò)200家,但是商用電磁灶卻遠(yuǎn)未普及,其推廣應(yīng)用才剛剛開(kāi)始。因?yàn)殡姶旁畹暮诵募夹g(shù)風(fēng)冷散熱技術(shù)的不足是長(zhǎng)期制約大功率商用電磁灶普及應(yīng)用的瓶頸。廣東杰邦磁能技術(shù)有限公司成功研發(fā)了電磁灶水冷散熱技術(shù),成功突破電磁灶行業(yè)技術(shù)瓶頸,為商用電磁灶的普及應(yīng)用奠定了技術(shù)基礎(chǔ)。