夏日消暑也健康 龜苓膏用自動化設備驗證實力

清明時節紛紛雨過后，氣溫逐漸上升，一些消暑解熱物品如龜苓膏、冰淇淋等逐漸占據了超市更多的空間。龜苓膏作為有“固體涼茶”稱號的食品，在炎熱天氣里受到眾多國人的喜愛，也由此演變出碗裝、口袋包、罐頭包裝等多種樣式的包裝形態。

龜苓膏作為清涼解暑的“利器”，生產原料多樣。不僅真的需要去內臟的龜，配料中還有土茯苓、金銀花、蒲公英、桑葉、甘草、蜂蜜、白芷、羅漢果等藥食同源產品，涼粉(淀粉、涼粉草提取液)是使其成凍狀的關鍵。隨著人們對口味要求日趨多樣化，龜苓膏也逐漸在傳統蜂蜜、椰奶等口味的基礎上增加了水果冰淇淋、紅豆、綠豆等口味。

豐富的包裝樣式及多樣化的原料產品意味著龜苓膏在生產過程中需要多種食品機械設備，如多能提取鍋、熬制鍋、蒸煮鍋、真空濃縮鍋灌裝生產線、殺菌罐、打碼機、包裝機等。隨著自動化智能化程度的日漸深入，目前，我國有多家龜苓膏生產企業購置了自動化的食品機械設備。如中恒集團雙錢龜苓膏生產基地就配置了中藥材提取生產線、易拉罐高速罐裝生產線、碗裝龜苓膏生產線、飲料和固體食品飲料生產線等自動化生產設備，實現了龜苓膏的自動化生產，提高了生產效率。該公司還帶領研制《龜苓膏生產線自動化升級》科研項目，最終成果獲梧州市科學技術進步獎三等。

據各地對龜苓膏食品檢查發現，菌落數量不過關是龜苓膏產品不合格的一個重要原因，因而殺菌設備的配備極為必要。龜苓膏可以采用高溫殺菌方式進行殺菌生產，目前市面上的高溫殺菌鍋等設備已較為健全，可以達到極好的殺菌效果。另外，細菌還有可能出現在設備生產殘余、生產空間等地方，因此殺菌不能只依賴殺菌設備，還要為生產設備配備清洗程序，對生產車間進行紫外線殺菌燈。

在龜苓膏生產工藝普及的現今，不少企業將心思放在包裝工藝的升級上，意圖通過更多元化的包裝方式吸引消費者注意。包裝的升級意味著外包裝的美觀度、使用方便程度、包裝牢固度等多方面的升級。像王老吉采用口袋包方式包裝龜苓膏，使得其食用更加方便;致中和用不同顏色區別不同口味的龜苓膏，容易吸引消費者，在美觀度上用了一定的心思;生和堂則將傳統龜苓膏的透明膜封口更換成純鋁膜封口，解決了塑料薄膜封裝易破損的缺陷……這些產品的升級必然伴隨相應包裝設備的更換，速度更快、更符合產品特性的包裝設備將成為龜苓膏生產企業的選擇。

據了解，目前市場上一半以上的龜苓膏產地在梧州，龜苓膏成為該地的地理標志產品。也因此，該地出產了相應的地方龜苓膏生產標準，幫助建立更加規范的龜苓膏生產制度。該地方標準在17年第一次修訂審定，文件對龜苓膏的命名、原材料品質、龜苓膏色澤、氣味等方面都做了規定。明確龜苓膏應為呈均勻棕褐至黑褐的彈性膏體，不得含有雜物、焦屑。

隨著氣溫逐漸上升，作為消暑利器的龜苓膏將逐漸走入大眾視線。原材料多為藥食同源產品的龜苓膏，在日漸重視食品健康屬性的現今具有獨特優勢。相信在規范化的生產方式、自動化的食品機械設備等幫助下，龜苓膏可以成為更多人夏日消暑的選擇。