聚焦質量升級 挖掘廚電市場千億紅海

3月13日，由國家質量監督檢驗檢疫總局為指導，中國質量萬里行促進會主辦、藍巢國際傳媒科技發展(北京)股份有限公司承辦的2018年中國質量萬里行消費維權系列活動“廚電行業質量提升萬里行”大會在北京舉辦。會議現場大咖云集，匯集了廚電領域全國知名的渠道、企業代表，聚焦產品質量，深度剖析行業的發展現狀，并圍繞新消費時代之下的新機遇、新變革展開討論。

零開新面 行業透視廚電質量提升

近十年來，中國廚電行業的發展是突飛猛進，但是，也伴隨著一些亂象的逐漸產生，直接影響到了行業的健康發展。這些亂象不僅損害了品牌企業的利益，也給消費者帶去了傷害。實際上在如何提升質量上，方太、華帝、老板電器、萬家樂、萬和、美的、海爾、西門子、能率等一批生產企業已經走出各自的實踐之路，并給行業提供了思路。

方太在質量管理上提出“以先為本，打造現代化儒家質量管理”模式，重新界定了員工、顧客、社會與企業之間的關系。同時，在服務上，方太從十年之前就開始導入NPS的管理模式，NPS不僅可以當成一個檢測企業組織產品研發服務變革和完善的一個方法論，也可以是一個管理的體系和工具。

作為一家有著39年的歷史和文化的企業，在質量管理上老板電器有著非常成熟和完善的體系。據杭州老板電器股份有限公司電商銷售總監陳文娟介紹，老板電器以ISO9001質量管理體系為基礎，在產品的開發與設計上，嚴格把控質量，并且對員工進行質量教育，持續改進質量創新管理和質量成本管理，打造專屬老板的卓越的績效管理模式。“我們始終堅持創造人類對廚房生活的一切美好向往，凡是發生在廚房里的事情，老板都要提前想到，不管過去現在將來，老板始終堅持初心不忘使命。”

嚴苛鑄造嚴謹。廣東萬家樂燃氣具有限公司廚電市場部部長張磊表示33年走來，萬家樂得到市場的認可，源于對品質和質量的追求。未來萬家樂將聚焦烹飪，聚焦廚房，從中期食材下鍋，到后期洗碗洗鍋，萬家樂都有相關產品，而未來還將加強對前期準備環節的研究，提供更加省心的解決方案。同時，他還介紹了兩款產品，一款利用大屏超控幫助輕松烹飪，另外一款實現自動烹飪，解決烹飪小白的問題。

在技術上尋求突破，一直是廚電企業共同奮斗的目標，本屆大會上廣東萬和新電氣股份有限公司顧客服務部部長鄧四平提出一個痛點，炒菜的時候怎么加熱水?萬和的智能廚房就能實現，凈水系統能夠遍及浴室，廚房，客廳，臥室等應用環境，隨時取用。在他看來，智能制造，專業專注，數據賦能，才能造就智慧和諧的產品體系。

中國質量萬里行促進會秘書長高伯海表示，質量是信譽的凝結，國家將抓質量作為首要任務，廚電行業更應從自身做起，抓質量，提質量。

廚電市場呈“高端化”趨勢 產業規模逼近千億

當前，隨著2018年市場競爭大幕全面拉開，在高端化戰略上已搶奪頭籌的廚電企業，又踏上消費升級需求、城鎮化建設加速等發展契機，有望繼續上演“規模、利潤”雙增長勢頭，從而在家電業走出“獨立上揚”的新行情。

根據中怡康2017年現代廚房發展趨勢報告，中國消費者的廚房形態正在發生巨大的變化，整體廚房、嵌入式廚電產品銷售額成倍增長，中國消費者更加關注廚房的美觀舒適、環保、省時便捷和娛樂交流等功能性話題。

對于整個廚電行業發展，北京中怡康時代市場研究有限公司總經理賈東升表示，用戶對廚房更多賦能，多套產品配置或成未來趨勢，同時，嵌入式市場一路高歌猛進。隨著越來越多的品牌進入，由“市場蛋糕”引發的聚集效應將進一步增強市場活力。

蘇寧易購廚衛家裝公司總裁王冬表示，2017年蘇寧賣場3成消費者愿意選擇套裝。當前消費者愿意花更多的錢在品質廚電上，質量、安裝甚至售后服務都有所影響。2018年蘇寧廚電在線上線下仍將保持強勁增長，套購上將由2017年的27%上升至2018年的35%。同時，2018年蘇寧還將繼續推進智慧零售，用大數據感知消費者，提升購物體驗水平。

從規模來看，廚電市場整體成長性趨好，2018年產業規模將逼近千億。根據中怡康數據顯示，廚電市場呈現“高端化趨勢”，2015年高端價格產品零售量的份額是12.4%，2017年翻了將近一倍，達到了21%，隨著洗碗機等高端產品的進入，廚電市場已經進入了快速成長期。

消費升級 廚電獎項加持品質生活

2017年消費升級之風席卷全國，消費結構的調整，消費需求的轉變給各行各業帶去了創新升級的迫切任務，這一情況同樣也適用于廚電行業。為了迎合消費者們的新興需求，廚電產品加入到了“黑科技”應用陣營。人工智能、物聯網，云存儲等技術被引入、打造智能廚電產品成為行業新趨勢。

此次大會從維護消費者權益出發，對企業進行了評優評選，并頒發獎項。主辦方共設置了五個獎項：渠道獎、影響力品牌獎、工匠精神品牌獎、創新產品獎、消費者口碑品牌獎。獲得渠道獎的是蘇寧易購集團股份有限公司，獲得影響力品牌獎的是方太集團、華帝股份有限公司、杭州老板電器股份有限公司，獲得工匠精神品牌獎的是萬家樂、萬和、能率、海爾、美的、西門子、法迪歐，獲得行業創新產品獎的是方太EM7T.S油煙機、華帝J666AHE油煙機、老板三核蒸箱S226、萬家樂MATE7自動烹飪系統，獲得消費者口碑獎的是廣東萬和新電氣股份有限公司。

會議的尾聲，方太集團電商總經理李濤代表全國廚電行業宣讀了《創新服務，北京宣言》，“要不斷開拓服務質量新思路、新境界，不斷實現服務內容、服務方式、服務標準的自主創新，提高企業服務質量整體水平和競爭力，爭創服務品牌。”

據藍巢國際傳媒科技發展(北京)股份有限公司吳屹介紹，廚衛質量提升活動是消費維權系列活動的第一站，未來中國質量萬里行還將覆蓋更多家電領域，藍巢國際也將積極投身其中，以實際行動擁護支持質量強國的建設。