饅頭機是制作饅頭的理想設備，它符合國家食品機械、食品衛(wèi)生規(guī)定及要求。整機設計合理，結(jié)構(gòu)緊湊，外型整齊美觀，體積小，重量輕，噪音小。效率高，操作簡單，清理方便，清潔衛(wèi)生，揉制出的饅頭要比手工揉制的饅頭外形光滑美觀，且比手工揉制的饅頭更富嚼勁看，香而可口。經(jīng)用戶使用反映良好。該設備適用于食堂、旅館、飯店、部隊、廠礦企業(yè)、招待所及學校部門等使用，物美價廉、實惠方便。

產(chǎn)品功能

1、清洗饅頭面包一體機的內(nèi)桶，直至干凈清潔，將內(nèi)桶從機器中取出，倒入已經(jīng)攪拌好的水、牛奶或雞蛋等液體，準備和面。

2、可根據(jù)自己口味選擇，如果想做咸味的面包/饅頭，則在內(nèi)桶的一角加入鹽，如果喜歡甜味，就可在內(nèi)桶的另一角加糖。

3、加入作料后，將面粉倒入其中，并且使面粉把水面覆蓋住。

4、先不要急于攪拌，要在面粉上挖一個小洞，倒入酵母粉，千萬不要忘記要發(fā)酵這一步，否則會影響面包/饅頭的制作。

5、一切準備就緒后，將內(nèi)桶安裝到面包機上，并且可以連接插上電源。

6、選擇程序，按照每款不同的面包機的程序使用，選擇相應的發(fā)面程序，這樣就可以等待發(fā)面，按下啟動鍵，機器開始揉面，制作面包/饅頭的額定程序正式開始。

7、機器攪拌一段時間后會自動停下來，這時按住“啟動/停止”鍵三秒鐘，結(jié)束此程序。否則面團會開始發(fā)酵的。

8、攪拌好后，可選擇性加入軟化的黃油，再次重復一次“發(fā)面團”程序，直到面團達到擴展狀態(tài)。

9、有些饅頭面包一體機有特色的功能，例如預約功能等，可在里面加入芝麻、松仁或葡萄干等輔料，根據(jù)機器而定。

使用說明

1、使用前將機器安放平穩(wěn)后，檢查運輸過程中有無撞傷，各緊固件有無松動;絞肉體和成形盤內(nèi)有無異物。變速箱內(nèi)應注入適量齒輪油或10#機油(出廠時已加足)。

2、檢查電源電壓是否與本機額定電壓相符。

3、在外罩接地標記處可靠接地，將電源軟線伸長，找專業(yè)電工將機器電源線接在全級斷開大開距電源開關(guān)上，接通電源，按下“ON”按鈕，檢查絞龍轉(zhuǎn)向一一螺旋向前推進為正確。否則，切斷電源調(diào)整接線。

4、每班前往加油點注油一次(適量)，空載試運轉(zhuǎn)，無異常方可使用。

5、支起接料盤，面粉斗內(nèi)加入適量面粉，按下“ON”按鈕，將和好的面團切成1-1.5kg條塊狀，不間斷投入料口內(nèi)，使料口內(nèi)的面團容量始終保持在絞龍體口以上，這樣才能保證絞龍連續(xù)均勻的輸面，是饅頭大小一致。切刀旋轉(zhuǎn)可自行切下定量面團落入成形盤，成形后饅頭自動拋出，進入接料盤。

6、稱量饅頭大小，按機器規(guī)定數(shù)目進行稱量，是否符合700-725克/X個(X=5、6、7、8、10)，若不符合標準計量，應松開活動架上的蝶形螺母，調(diào)整吊輪與前蓋距離，使其伸縮，達到調(diào)整饅頭大小的目的。使用的面團含水量推薦1：0.4-1：0.45作為用戶參考，無論手工或機制面團均應和制均勻，面團太硬或太軟影響成形。加工不同規(guī)格的饅頭，要更換成形盤和前蓋。