該機是生產刀切饅頭(又稱方饅頭)等面食理想設備，主要適用于自動化生產，該生產線廣泛運用于饅頭等面食加工行業以及面包、糕點等焙食品加工業。

1、采用壓制工藝，使面皮更有光澤、成品表面極為光亮，外形美觀。壓制工藝，品質更加穩定，不破壞面筋、口感好。采用卷皮工藝，成品層次感較強。面帶厚度、成型、切段大小均可調，操作方便。

2、按照面點工藝要求的動力學科學設計，以確保制品密度，從而保證了制品氣孔的均勻細膩，面筋度高、持水性絕佳，且制品表面光亮細膩、口感滑爽，遠遠超過手工制作的產品。

3、產品多樣化，可生產各種刀切饅頭、花卷、面包、糕點等。

4、主要機件均采用不銹鋼，電器原件采用國際名牌產品，外型美觀，符合國家食品衛生標準。

5、本機采用高品質微電腦控制，人性化的控制面板，控制準確可靠。5分鐘可自如操作。

6、自動化程度高，定量準確，使得制品大小統一，饅頭面帶厚度、成型、切段大小，隨意可調，一人、兩人均可操作。

7、結構合理，拆裝維修容易，清洗方便。

8、本機對面粉質量要求不高，且適合各種工作場所。

9、工作效率相當于12到18個工人同時手工制作饅頭，真正的低投入、高收效，節省投資。