食人魚滅火系統比起傳統的滅火系統有很多優點,它滅火快,能防止復燃,而且具有冷卻效果.  快速冷卻大約在一分鐘左右, 食人魚滅火系統通常能夠將烹調油或油脂的溫度降低到自然溫度以下.這比傳統的濕式滅火劑快15倍,因為在濕式滅火劑噴完之后,燃料仍然會很熱并保持在能夠引起復燃的溫度長達15分鐘之久.先進的滅火劑技術---PRX液體滅火劑是經過特殊的配置和測試,專門用于食人魚滅火系統.它能夠迅速撲滅火焰,并且同時在燃料表面形成抑制油料蒸氣的覆蓋層,而且,由于PRX液體滅火劑是一種“水增強滅火劑”,所以在噴水過程實際上增加了泡沫覆蓋層的厚度.

一.                “PIRANHA”廚房滅火系統的主要設備構成:

1. 自動機械控制箱；                 2. 藥劑罐(根據各保護距離配置)； 

3. 氮氣瓶（啟動源）；                4. 煤氣切斷閥(根據各管徑配置)；   

5.探測器(感溫熔斷片)；              6. 噴嘴及噴嘴帽；              

7. 遠距離控制手拉開關；             8. 不銹鋼管(穿鋼絲)及(噴藥劑)

二.                   “PIRANHA” 廚房滅火系統的工作原理:

1．       自動控制：當受保護區域發生火災時, 探測器感溫熔斷片會斷裂, 鋼絲松開后自動機械控制箱的啟動機械裝置打開氮氣瓶-->氮氣壓力分三路-->控制真空水壓閥、控制煤氣切斷閥、控制高、低壓軟管-->控制單向閥壓入藥劑罐噴射藥劑并自動切換噴水冷卻。

手動開關： 當受保護區域發生火災時,將手拉環往外用力拉，鋼絲繩索會將自動機械控制箱的啟動機械裝置打開氮氣瓶-->氮氣壓力分三路-->控制真空水壓閥、控制煤氣切斷閥、控制高、低壓軟管-->控制單向閥壓入滅火藥劑罐噴射藥劑并自動切換噴水冷卻。

當滅火藥劑罐噴射出的藥劑遇到火焰時，會形成泡沫覆蓋灶臺，隔絕 氧氣阻燃，滅火藥劑罐中的藥劑噴射完后真空水壓閥會自動切換自來水噴水起到快速冷卻作用。