微波爐熱肉勿用保鮮膜

文章來源：轉載
【中國廚房設備網】
灣食品業的塑化劑風暴還在島內持續擴大，遭難的食品已從最初的飲料擴散到面包、餅干、蛋糕等烘焙業。這一塑化劑風暴也席卷大陸，國家食品藥品監督管理局發出緊急通知，在內地四家企業的8種產品中已經查出塑化劑。針對此事件，中國衛生部本月緊急發布公告，將鄰苯二甲酸酯類物質(塑化劑)列入第六批“食品中可能違法添加的非食用物質”黑名單。

塑化劑到底是什么，為什么它一直隱藏在我們身邊沒被發現，我們該如何消除它給人體帶來的危害?

塑化劑潛伏臺灣30年

今年3月，臺灣“衛生署”的檢驗員在一次對益生菌產品的檢測中意外發現了塑化劑成分。更讓人意外的是，隨著臺灣方面調查的不斷深入，發現在許多運動飲料、果汁、果凍、羊奶片等青少年最常吃的食品中，都查出了大量的塑化劑成分。

其實，一直以來，臺灣都以食品檢驗嚴格而著稱，相關部門會對市面上的食品進行定期檢測。但塑化劑之所以會逃過檢測，隱藏30年之久，主要因為塑化劑不屬于食品添加劑，檢測目錄中沒有規定檢測，這才讓無良企業鉆了空子。

起云劑是一種比較普遍的食品添加劑，可讓飲料避免油水分層，看起來更均勻，還可改善食品口感，它一般由棕櫚油、乳化劑等多種物質添加混合制成。然而，不法商家為了牟取更大利益，使用了價格低廉的化工原料塑化劑代替棕櫚油，才出現了當前的塑化劑風波。

塑化劑對生殖系統有害

廣東省疾病預防控制中心營養與食品安全所副所長鄧小玲說，所有塑化劑都是化工產品，禁止添加進任何食物中。鄧小玲說，動物試驗發現，長期大量攝入塑化劑，會產生內分泌干擾作用，出現男性女性化，可造成生殖和發育異常，并能引起肝腎損害。據臺灣媒體報道，塑化劑不僅可能讓男童生殖器變小、還讓成年男子的精子質量低下。國內一項針對塑料粒工廠男性勞工精液質量的調查發現，長期暴露在塑化劑工作環境中，有人精子活動力僅為正常的4成。

根據塑化劑的特性，可以說越是柔軟的塑料產品，就越可能含有塑化劑，而使用這些塑料包裝，就會有微量增塑劑從包裝材料中遷移到食品中，但合格的塑料包裝材料遷移量不應超出有關標準。此外，專家指出，雖然塑化劑毒性較強，但我們身體有自然代謝的功能，可以將其排出體外。若是擔心兒童，可以讓小孩多吃富含維他命的蔬果、白開水及湯汁等，都可以加速塑化劑的排出，其后，體內的荷爾蒙即可恢復正常，相關機能亦可復原。

專家教你如何遠離

除了被曝光產品外，塑化劑還廣泛存在于生活的各個角落。到目前為止，國內外媒體已相繼曝出以下物品中也可能含有塑化劑:食品包裝袋、保鮮膜等食品包裝；發膠、口紅、指甲油、乳液等化妝品；一次性塑料水杯、塑料手套、雨衣、鞋類、皮革類仿制品、浴室窗簾等日用品；以及方便面、濃湯類食品、粉末清潔用品、醫療儀器、兒童玩具等。

那么，幾乎無處不在的塑化劑，我們躲得開嗎?北京協和醫院內分泌科伍學焱教授表示，按照我們已經形成的現代生活方式，完全躲開塑化劑幾乎是不可能的，但也沒必要過度緊張，因為正常生活中接觸到的塑化劑并不會傷害人體。

當然，趨利避害是人們健康生活的基本準則。臺灣相關專家建議，在作出明確界定之前，除避免購買已被列入“黑名單”的品牌和食物類別，盡量不要吃濃稠狀飲料等加工食品。國際食品包裝協會副會長董金獅則提醒，如果塑料制品上標有PVC，就說明里面含有塑化劑，購買和使用時需要特別注意。帶保鮮膜的食物一定不要放入微波爐里加熱，尤其是肉類，因為塑化劑一旦接觸油脂，就會釋放有毒物。伍學焱還建議，人們可以學著簡單生活，在平時盡可能少接觸可能含有塑化劑的塑料制品。比如，少吃一次性塑料包裝的食品，在家里盛裝食物時，選擇瓷質餐具等。