廚房設(shè)備專家：舊廚具清潔法

油瓶

長(zhǎng)期使用的玻璃油瓶，瓶底會(huì)沉積一層油垢，瓶身也是油膩膩的，還會(huì)有異味。處理這種情況時(shí)，可先在瓶里放入些碾碎的蛋殼，滴入幾滴洗潔精，再倒入少許熱水，反復(fù)搖晃后，用清水沖洗，油垢就會(huì)被清洗干凈。也可以把小蘇打水或食用堿水倒入油瓶?jī)?nèi)晃動(dòng)一會(huì)兒，最后用熱水沖洗干凈。

陶瓷餐具

用過(guò)的瓷盤瓷碗，如果太油膩不易洗刷干凈，可以先用熱水沖洗一遍，再抹上干面粉洗刷，最后用清水沖洗。你會(huì)發(fā)現(xiàn)，這樣處理過(guò)的碗盤會(huì)特別干凈。另外打過(guò)雞蛋液的瓷碗有很重的腥味，這時(shí)要先用冷水浸泡，再用熱水洗。如果直接用熱水洗，腥味會(huì)留在碗上。

不銹鋼制品

不銹鋼制品用過(guò)一段時(shí)間后，表面會(huì)起一層霧狀物，導(dǎo)致表面發(fā)暗發(fā)黑。可用軟布沾上去污粉或洗潔精擦拭。如果表面被煙氣熏黑，也可采用此方法。如果食物糊鍋，可在鍋內(nèi)加些水放在爐灶上煮一會(huì)兒，然后用百潔布或鋼絲球輕輕刮去，切忌用菜刀、水果刀等銳器鏟刮。