小抹布大問題 家庭廚房衛生形勢嚴峻

【中國廚房設備網】近日，由中華預防醫學會主辦、利潔時家化(中國)有限公司和西門子家電聯合協辦的“小抹布，大問題! ”中國家庭廚房衛生調查結果發布會在京召開。發布會不僅公布了北京、上海兩地洗碗布檢測結果，更發布了《“小抹布，大問題! ”中國家庭廚房衛生調查白皮書》。調查結果顯示，活動所搜集的洗碗布中，單塊細菌總數最高的竟高達約5000億個，而這些洗碗布中更含有包括大腸桿菌、沙門氏菌在內的19種條件致病菌。對于發布結果，中國家用電器研究院清潔技術研究所所長魯建國表示，此次調研報告的發布對于解決中國廚房衛生具有很好的指導意義，洗碗布所引起的餐具二次污染問題不容忽視，而使用全自動洗碗機代替洗碗布已成為國外流行趨勢。為了讓更多的國內消費者親身體驗洗碗機這一便捷衛生的廚房清潔方式，西門子家電和利潔時家化在此次發布會上還啟動了 “洗碗機百日試用”活動。

據了解，從2011年5月到7月，“小抹布，大問題! ”中國家庭廚房衛生調查活動，在北京和上海兩地共選擇34個1000戶以上大型小區，通過洗碗布以舊換新的方式，完成了超過50，000塊洗碗布的收集工作。由于采集的洗碗布數量巨大，兩地僅選取1100塊樣品送往中國疾病預防控制中心進行檢測。送檢洗碗布材質主要為海綿、棉布和毛巾三類。此次檢測主要針對洗碗布細菌總量和細菌種類兩方面進行。

細菌總量方面，北京地區每塊洗碗布細菌總量范圍為 18 ，000個～9.875×1010個(約1000億)，每平方厘米洗碗布的細菌數為150個～1.776×109個(17.76億);上海地區每塊洗碗布細菌總量范圍為2000個～5.04×1011個(約5000億)，每平方厘米洗碗布的細菌數為 62.5個～8.75×108個(8.75億)。而據國外專家統計，馬桶圈周圍一周產生的細菌總數約為3000萬個。

而在細菌種類方面，實驗收集到的洗碗布樣品中共檢測出19種細菌(及真菌)菌種。其中的大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、松鼠葡萄球菌、念珠菌(真菌)、沙門氏菌、鏈球菌等數種細菌或真菌都是臨床醫學中常見的致病菌，可感染人體并引發多種疾病，甚至在嚴重情況下將危及生命。

發布會現場，博西家用電器 (中國)有限公司廚具部總監蘇埃瑪表示，“西門子全自動洗碗機在歐美國家已經非常普及，采用自動洗碗機洗后的餐具清潔度顯著高于人工清洗，并且其耗水量和耗電量也都遠低于人工手洗，充分吻合了現代人對于健康、環保、高效的要求。 ”

在提到積極協辦這次活動有何感想時，利潔時家化(中國)有限公司總經理賽艾迪表示，“目前國內居民對家庭廚房衛生了解不多，亮碟作為全球主要洗碗機生產商推薦使用的產品，有義務也有責任推動中國家庭廚房衛生的改善。 ”他還透露，“洗碗機百日試用”公益活動即將開始，凡是家中廚房能夠安裝洗碗機產品的消費者，只需在報名時交付押金，即可申請參加試用，申請者還可免費獲贈100天用量的亮碟洗碗劑產品，百日試用完畢后在洗碗機產品無人為性損壞的前提下可全額退還押金。

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