國內烘焙機械設備行業發展基礎薄弱 技術創新是關鍵

【中國廚房設備網】在低價競爭的不良市場環境下，眾多的國內烘焙機械廠商和品牌并不突出，技術創新缺乏，嚴重依賴國外先進技術，缺乏核心競爭力。同時，人力成本的上漲，加上原料的上漲也大大增加了許多企業的成本壓力。由以上現象可以預見，集約型的發展模式必會是不少烘焙機械企業的未來發展方向。

由粗放經營向集約經營轉軌，即改變低技術含量、低管理水平、低經濟效益的方式，走向高技術含量、高資金含量、高管理水平、高經濟素質、高經濟效益的經營方式。

烘焙機械行業需修煉內功

走集約型發展路線，首先需要做到的是要轉變觀念，樹立長遠發展的觀念并制定可行的目標和計劃。同時，烘焙機械企業需要從價格競爭中走出來，轉向修煉內功。著重產品結構的優化、產品品質的提升、核心技術的掌握和創新以及企業品牌影響力的擴大。當然，這一系列轉變需要企業進行較多的資金投入，對此，烘焙機械企業也需要根據自身情況，對未來的投入產出比作出科學的預估，從而有選擇地投資，進行逐步過渡。

練好內功、加大科技投入是烘焙機械企業國際化的基礎。所有從事烘焙機械生產的企業應清醒地認識到，未來烘焙機械競爭的核心是科技含量。企業只有加強科技投入，不斷提升產品技術含量，開發安全有效、有特色的高技術產品，從低層次的價格戰和廣告戰中走出來，轉向高層次的技術戰，才能締造出品牌，走向主流市場。

國內烘焙機械設備行業發展基礎薄弱 技術創新是關鍵

多元渠道提高經營效率

集約化經營以提高效益為最終目標，走集約型發展路線，務必要向"低投入、高產出"的經營目標而努力，這需要烘焙機械企業從多個方面來著手進行變革。

一方面，企業需要不斷提升企業管理水平，提高管理整體效能，合理優化部門結構，避免人力資源以及時間的浪費，同時優化企業內部競爭機制，提高員工的職業素質。另一方面，烘焙機械企業不妨嘗試高科技經營，大力發展計算機網絡工程，通過辦公工具的改良而提升經營效率。

　烘焙機械企業集中化發展

其實我國目前的烘焙機械設備的技術含量不高，產品附加值低，主要以低端產品為主，大都處于價值鏈的低端，這導致緊產業鏈的主要利潤與主動權始終掌握在國外企業手中;而且大部分緊產品都缺乏自主品牌，研發能力不足，長期以來一直以模仿生產模式為主，產品同質化現象嚴重，導致企業往往陷入低價競爭的惡性循環，生存狀況更趨惡化。

烘焙機械企業加強與供應鏈上下游企業的緊密聯系，形成具有強大競爭力的集中性的烘焙機械商圈，對于一些烘焙機械商戶和企業來說，對其提升競爭力，擴大市場份額，具有重要意義。