淺析落實廚具廚房設備企業制度管理的優點

淺析落實廚具廚房設備企業制度管理的優點。在對廚具廚房設備企業的暗訪了解過程中，我們發現，廚具廚房設備企業管理其實也有規律可循。對于某些特殊環節，如果處理到位，該環節對于整個管理體系的構建都能起到關鍵作用，但平時，我們卻往往容易忽視。這些環節，其實也可以稱為管理穴位。

在廚具廚房設備企業當中，如果你在管理中把握重點，問題解決起來就容易，管理過程就通暢;如果你掌控不了，或者力道不準，問題就會變得更加嚴重。這其中的一個致命重點就是我們最容易碰到的“第一次現象”。管理不到位往往是對于第一次現象的漠視和原諒。不少人習慣于“念你初犯，下不為例”，由于初犯經常被原諒，讓別人產生制度無力感，最終致整個管理體系陷于空置。

很多情況下發生的事情不是人的素質問題，是你對第一次違規的處理是否具有真正的警示作用。可能有人說，這不太人性化。這哪里是人性化呀，這是典型的人情化。人性化不等于縱容，更不等于對秩序的漠視。人性化的基本要求是對公共秩序的尊重、對于公共場合中他人的不影響。

很多廚具廚房設備企業的辦公區連煙都戒不掉，盡管墻上貼著“辦公區禁止吸煙”，就是對第一個抽煙的人太“仁慈”。這類廚具廚房設備企業也常常以“人性化”為由掩蓋自身管理的不到位。

中國有句俗話：槍打出頭鳥。如果這句話用在維護制度權威并推動管理到位上，是具有合理性的。如果出頭鳥不打，最好鳥就全飛了。

這種“殺一儆百”的例子正是構建秩序的基本要求。在實際管理中，領導者和管理人員一定要對發生的第一個類似事件進行關注、對于事情發生的第一時間進行關注、對于事情出現后的第一人也要關注。

俗話說：良好的開始是成功的一半。換句話說，你抓住了第一，意味著掌握了主動。從經濟學的角度看，抓第一是執行和阻礙執行的人與事之間的博弈或沖突。某種意義上講，羊群效應是這個“第一原理”的重要體現。我們常說的“擒賊先擒王”就是同一個意思。

從被管理者的角度看，一旦有了第一次違規未被查處或被輕易放掉，僥幸心理就會油然而生;從管理的過程看，一旦第一次失控，后面均可能會失控，形成所謂的“多米諾骨牌效應”。

我們在日常生活中，很多人接受的觀念是“人非圣賢，孰能無過”?當我們來到廚具廚房設備企業的時候，這種理念已經根深蒂固了，而且有的還演變成了“差不多就行了”的行為哲學。既然凡人就會出錯，因此，出錯就是正常的，不出錯成了不正常。結果，管理就變成了不斷糾正錯誤的過程。其實，人并不是在任何時候都是一定會出錯的，如果有了好的哲學、流程和標準，人們是能夠第一次就做得很完美的。

我們是完全能夠第一次將完全事情做對的，而第一次將事情完全做對會大幅度降低廚具廚房設備企業成本、全面提升組織效率。因此，我們要敢于樹立零缺陷的心態，把第一次將事情完全做對作為行動的法則，正確對待管理過程中出現的錯誤，也不放過出現的錯誤，關注第一次，進行不斷總結，避免重復犯錯誤，從而達到第一次就做對的境界。

要在管理過程中創建一種氛圍，是一種心智模式的調整，讓每位員工在工作中能第一次做對，既不給客戶添麻煩，又提升了整個組織的效率。當前，中國櫥柜企業管理遇到的最大瓶頸就在于此，我們的很多廚具廚房設備企業已經不再缺少最先進的制度，也不缺少高層次的人才，而是缺少關注第一次的意識和行動。