消毒餐具生產企業可以不需要衛生許可就拿到工商營業執照，衛生監管相對滯后，對于不合格企業只能是督促整改，處罰金額為5000元以下，這樣的處罰力度，對企業的威懾力顯然是不夠的。——— 東莞市衛生局相關負責人
南都訊 記者王婉紅昨日，第二季度餐飲具集中消毒單位的抽檢結果出爐了。這次共檢查70間，衛生監督檢查結論合格40間，合格率為57 .14%，不合格率為42.86%，與今年第一季度的抽檢率持平。對此，東莞市衛生局表示，消毒餐具生產企業可以不需要衛生許可就拿到工商營業執照，對抽檢不合格的企業處罰金額為5000元以下，處罰力度不夠。
不合格率與上季度持平
據了解，每個季度，市衛生局都會對所有獲得工商營業執照的餐飲具集中消毒單位開展監督檢查。第一季度被抽檢的企業中，也有30家不合格，不合格率42.86%。“操作流程不規范、選點不合格等，是不合格的主要原因”。
據市衛生局有關負責人介紹，通常消毒餐具企業將使用過的餐具回收后，要經過除殘渣、清洗、沖水、烘干、消毒、包裝等過程。“為了節省成本，一些企業會全程使用手工來進行。手工接觸多了就導致了再次污染。”此外，按照規定，企業需要設置獨立的消毒餐具包裝間，避免二次污染。但是，一些企業沒有，也屬不合格。
個別消毒餐具企業是“黑榜”常客，如第一季度抽檢已不合格的東莞市塘廈鍵順潔餐具清潔服務部，此次再次登上黑榜。對此，衛生局有關負責人表示，個別企業重復上黑榜單的，一般有兩種情況，一是整改意識不夠，一種是有意識整改，卻因為布局不合理要重新選址，這樣導致整改的成本太高，所以整改出現困難。
此外，根據國家現有法律、法規，現在消毒餐具生產企業可以不需要衛生許可，就拿到工商營業執照，衛生監管相對滯后，對于不合格企業只能是督促整改。此外，在處罰上，衛生部門只能對消毒餐具衛生標準抽檢不合格的企業進行處罰，而且，處罰金額為5000元以下，“這樣的處罰力度，對企業的威懾力顯然是不夠的。”
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