Biozoon食物3D打印機(jī)項(xiàng)目獲得歐盟300萬(wàn)歐元注資

不會(huì)做飯?3D食物打印機(jī)肯定讓你為之一振。把想要的食譜輸入打印機(jī)，不用多久就能品嘗美味。3D食物打印機(jī)的操作和普通打印機(jī)很像，只是后者用墨水，前者用的原料是液化食物。把液化的原材料放進(jìn)容器，再設(shè)定食譜，剩下的事情就交給3D食物打印機(jī)來(lái)完成啦。

3D食物打印機(jī)有很多優(yōu)點(diǎn)：液化的原材料能很好地保存，而且可以高效利用廚房空間。你可以根據(jù)自己的口味對(duì)食譜做不同的調(diào)整，比如讓餅干更加薄脆，或是讓肉更加鮮嫩多汁。食物打印機(jī)還能干很多漂亮活兒，比如說(shuō)在餅干里夾一封信。它甚至能夠做出火雞肉圓塔，或是自制的壽司!

德國(guó)公司Biozoon近日正在研發(fā)一款食物3D打印機(jī)，用來(lái)為老年人用3D打印技術(shù)制作美味可口又易于吞咽的食品。敬老院經(jīng)常給老年人提供稀飯這種流體食物，但是味道卻不敢恭維。而食物3D打印機(jī)能夠?qū)⑿迈r食材打印成為與食材形狀一致又“入口即化”的成品，讓老年人的菜譜變得豐盛而美味。

Biozoon公司食物3D打印機(jī)項(xiàng)目經(jīng)理桑德拉大眾納介紹說(shuō)這款食物3D打印機(jī)能夠制作非常美味的食物。現(xiàn)在已經(jīng)可用的食材包括菜花、豌豆、雞肉、豬肉、土豆、意大利面，而未來(lái)更多的食材會(huì)加入進(jìn)來(lái)。這些食材被打成糊狀，然后與食品級(jí)凝結(jié)劑一起加入到3D打印機(jī)中，作為打印機(jī)的“墨水”。

3D打印機(jī)由軟件控制，并支持編程來(lái)自定義形狀;然后一層一層打印出食物成品，而其中的食品級(jí)凝結(jié)劑能夠讓逐層形成的食物融合為一個(gè)整體，確保打印出來(lái)的食物形狀完整并且精美。

所以基于這個(gè)原理，我們暫時(shí)只能控制食物的形狀，而其味道與食材本身的味道是一致的。基于相同的原理，3D打印食物柔軟光滑，并且入口即化。

Biozoon公司共有包括7名科研人員在內(nèi)的20名雇員，并且已獲得歐盟300萬(wàn)歐元的注資。