創新不斷 3D打印智能烤箱顛覆烘焙認知

3D打印技術在食品領域的的成功應用，顛覆了我們以往對事物的觀念。近期，隨著3D打印技術在烘焙領域的應用，智能化的烤箱出現在人們的生活中。

創新不斷 3D打印智能烤箱顛覆烘焙認知

創意一：與3D打印技術結合

一款名為Pyra的烤箱，是全球第一款由3D打印技術打印出來的智能烤箱，使用的是工程級別的塑料。

這款結合了3D打印技術的烤箱是由總部位于新西蘭奧克蘭的Fathom公司在2015年年末推出。Pyra智能烤箱全程不需要火就能完成烹飪。烤箱底座下安裝有一個風扇，能夠讓空氣在機子中的空氣導管中循環流動，并且利用這個特性，對食物進行加熱。Pyra智能烤箱能夠達到的最高溫度為375°F(約為190攝氏度)。

Pyra智能烤箱通過內置的Wi-Fi與云端連接，用戶可以通過HTML5webapp來對Pyra進行控制。Pyra的機箱上沒有任何物理按鈕，所有的控制工作都由APP來完成。不得不提的是，這些APP中的功能完全可以實現私人定制。也就是說，不同用戶可以根據自己的使用習慣和對食物的特定需求，設置不同的烹飪控制命令。

創意二：引入攝像功能

某一特定類型的天然食品都具有微紋理，豬肉具有和牛肉不同的脂肪圖案。June智能烤箱就是根據這些差異而創新研發的。這款烘焙設備的靈魂 就是它的攝像系統。通過攝像頭獲得的圖像，烤箱采用視覺算法來檢測這些差異、識別食材，從而確定正確的烹飪方法。據了解，June智能烤箱目前可以識別出的食物包括牛排、雞肉、白魚、培根、鮭魚、熏肉、餅干面團、巧克力蛋糕、烤面包、百吉餅和漢堡包等15種食材。June未來通過軟件更新將能進一步擴大食材的識別范圍和種類。

June智能烤箱其實在去年6月就已經發布，第一批訂貨的發貨日期將從今年春末推遲到圣誕購物季。之所以會推遲出貨，是因為公司重新設計了加熱系統，以便讓智能烤箱內部的熱分配更加均衡。June智能烤箱除了攝像系統外，其余產品參數也與傳統烤箱存在明顯不同，甚至會讓你以為它是一臺游戲主機，NVIDIATegraK1處理器、2GBDDR31600MHz內存、5.0英寸顯示屏、雙頻WiFi，甚至還有揚聲器和攝像頭。烤箱上面只有一個旋鈕，其他的功能都融入到5英寸的觸控屏中。

創意三：采用固態技術

近日，Ampleon和美的公司(Midea)宣布，兩家企業一年來合作使用固態技術開發緊湊型烤箱設計已取得成果，市場上第一臺固態RF能源烤箱研發成功。

這款烤箱能夠由主電源供電，或者采用24VDC電池供電以實現便攜式使用，解決了與設計單一天線小型腔室電器相關的技術難題。這款烤箱設計用于空間受限的廚房或便攜式外帶食物(food-on-the-go)應用。

Ampleon亞洲銷售負責人兼大中國區經理陳平路先生表示：采用固態方法烹飪的主要好處是允許對輸出功率、頻率和相的總體控制，從而提供更均勻的烹飪體驗，這是磁控管無法實現的。

20年前，在人類對數字化生存美好前景所做的描述中，智能家電是重要角色。在互聯網發展20年之后，人類已開始有了要用互聯網技術改變傳統生活方式的迫切需求，而傳統企業和互聯網企業也必將并肩攜手，為滿足這種需求而共同努力

從近來這些智能烤箱來看，將互聯網思維融入產品，實現烘焙智能化將是未來必然趨勢之一。也許，烤箱只是給家電智能化大幕拉開一個小縫，還談不上冰山一角，但在向這條路的前進過程中，亦是讓人看到了一個令人興奮的開始。