9月國標葡萄酒中真菌毒素新增限量要求

日前，從廈門檢驗檢疫局傳來消息，根據國家衛生計生委2017年第4號公告，自2017年9月17日起，我國食品安全國家標準《食品中真菌毒素限量》(GB 2761-2017)將正式施行。

根據風險評估結果，新的GB2761標準中增加了葡萄酒和咖啡中赭曲霉毒素A限量要求，其中葡萄酒中“赭曲霉毒素A”的限量為2.0μg/kg。這與國際葡萄酒組織(OIV)和歐盟地區法規中規定葡萄酒中赭曲霉毒素A限量標準是一致的。

赭曲霉毒素A是一種有毒的真菌代謝產物，歐洲食品赭曲霉毒素A風險評估報告曾指出，人類攝入赭曲霉毒素A主要來自谷物，其次是葡萄酒和咖啡等。此次標準修訂過程中，我國衛生行政部門結合我國葡萄酒和咖啡中赭曲霉毒素A污染及產品消費量情況，對我國葡萄酒和咖啡中赭曲霉毒素A的暴露風險進行了評估，在原標準對谷物及其制品、豆類及其制品限量要求的基礎上，新增了葡萄酒、堅果及籽類(咖啡豆)和飲料類(咖啡)的限量要求。

廈門口岸是我國重要的葡萄酒進口口岸之一，2017年1-8月廈門葡萄酒進口量超2600萬升，貨值達6600萬美元，同比分別增長30%和50%，連續三年保持良好的增長勢頭。2016年以來，廈門檢驗檢疫局推行進口食品優化查驗等惠企舉措，積極開展進口企業食品安全員培訓，著力提升轄區進口企業落實食品安全主體責任的能力，助力廈門進口酒貿易的蓬勃發展。此次標準修訂需廣大葡萄酒進口企業高度關注，在及時向境外出口和生產企業傳達我國標準新要求的同時，還應建立供應商和進口產品的審核制度，加強進口葡萄酒安全指標的自查自控，避免因此造成的退運損失。