廣州印發《計劃》 完善肉菜油奶粉溯源體系建設

近日，廣州市府辦公廳正式印發了《2017年廣州市食品安全重點工作計劃》。通過《計劃》了解到，今年廣州將進一步完善蔬菜溯源系統、牲畜屠宰管理系統，逐步開展肉制品、蔬菜流通追溯體系建設。同時，完善不安全食品召回機制，確保不安全食品應召回率達到100%。

14日，廣州市府辦公廳正式印發了《2017年廣州市食品安全重點工作計劃》(下稱《工作計劃》)，其中透露，將實現嬰幼兒配方乳粉、食用油、酒等食品生產經營者全面應用電子追溯系統進行溯源管理;同時，開展食用農產品產地證明試點工作，這意味著今后農產品上市銷售需要提供產地證明。

亮點一：食品抽檢范圍擴大生產企業、超市批發市場全覆蓋

《工作計劃》中明確，要科學制定并實施年度食品安全抽檢計劃，擴大抽檢范圍，增加抽檢頻次，實現本地食品生產企業、大型商場、超市和農產品批發市場100%覆蓋。加強對抽檢不合格食品的核查處置工作，及時公布食品安全抽檢信息。

同時，進一步完善食品藥品安全監管體系，在市、區、鄉鎮(街道)三級監管機構全部獨立設置的基礎上，充實加強基層監管力量。充實村居專(兼)職食品安全協管員隊伍。加強公安打擊食品安全違法犯罪隊伍建設;加快推進街(鎮)農產品質量安全監管服務站建設，落實有機構、有手段、有人員、有經費的要求，探索街(鎮)農產品質量安全員專職隊伍建設，健全農業綜合執法隊伍。

亮點二：完善溯源體系配方奶粉、食用油、肉類、蔬菜均可溯源

溯源系統建設一直是近年來食品安全的重要內容，《工作計劃》提出，今年廣州將進一步完善蔬菜溯源系統、牲畜屠宰管理系統，逐步開展肉類、蔬菜流通追溯體系建設。全面推進食品生產全過程動態監管平臺應用，督促食品生產企業建立食品安全追溯體系，完善食品安全追溯機制，實現嬰幼兒配方乳粉、食用油、酒等食品生產經營者全面應用電子追溯系統進行溯源管理。完善不安全食品召回機制，確保不安全食品應召回率達到100%。

同時，開展食用農產品產地證明試點工作，切實保障食用農產品質量安全。實施農產品產地證明制度就是指，批發市場、商場、超市、便利店等經營者在進貨時，應當查驗并保存食用農產品的產地信息，包括：食用農產品名稱，種植者名稱、地址、聯系方式等內容。無法提供有關產地證明的，需經抽樣檢驗或快速檢測合格方可進入市場銷售。(原標題：今后肉菜油奶粉可溯源 穗公布食品安全重點工作計劃)

亮點三：設立舉報獎勵專項資金曝光“黑名單”企業和責任人

《工作計劃》同時要求，加強食品安全信用監管，建立完善食品生產經營企業信用檔案，按照風險分類等級確定監管對象現場檢查頻次，分別開展合規性檢查、有因檢查和飛行檢查，實現生產經營過程現場檢查全面覆蓋。加強“放心糧油”供應網絡質量安全監管，督促學校食堂、批發市場、網絡第三方平臺落實食品安全管理責任。探索互聯網食品監管新模式，加強網銷食品、網絡訂餐等新興業態監管。

加強農產品質量安全源頭治理，嚴格農資特別是農藥使用監管，嚴厲打擊違法使用農業投入品的行為。重點整治食品非法添加和濫用添加劑、水產品違法添加禁用物質、畜禽獸藥殘留超標、用過期或回收食品作為原料生產食品等危害食品安全的“潛規則”和相關違法行為。

建立并實施監管執法信息公開制度，加大信息公開力度，曝光“黑名單”企業和相關責任人員，確保食品抽檢、日常監管、行政許可、案件處罰等信息能夠全面、準確、及時地向社會公開，維護市民群眾的知情權和參與權。設立舉報獎勵專項資金，鼓勵公眾積極參與舉報打假，快速妥善辦理群眾投訴舉報。