廚房的剩飯剩菜，扔進垃圾桶后，將去往哪里？導報記者昨日獲悉，廈門擬于今年底開建一個餐廚垃圾處理廠，餐飲垃圾和廚余垃圾“兩手抓”。
餐飲垃圾和廚余垃圾都是吃剩的垃圾，餐飲垃圾主要是指餐館、飯店、單位食堂等的飲食剩余物以及后廚的果蔬、肉食、油脂、面點等的加工過程廢棄物；廚余垃圾指居民在家庭生活中產生的垃圾，主要包括丟棄不用的菜葉、剩菜、剩飯、果皮、蛋殼、茶渣、骨頭等。
餐飲和廚余垃圾仍在不斷增長，預計到2020年，餐飲垃圾產量將達910噸/日；生活垃圾干濕分離后，廚余垃圾量為2041噸/日。
目前，廈門餐飲垃圾和廚余垃圾分別交給兩家公司處理，日處理均為500噸，處理能力遠遠不足。
根據市政府專題會議要求，廈門市政集團正在抓緊餐廚垃圾處理廠的選址建設和運營，由市政集團下屬的廈門市環境能源投資發展有限公司負責該項目建設。
目前，餐廚垃圾處理廠建設已完成可行性研究報告評估工作，擬選址于東部固體廢棄物處理中心內，2017年底開工，分兩期建設，總處理規模為餐飲垃圾400噸/天，廚余垃圾1500噸/天。
其中，一期工程預計2019年投產，處理規模為餐飲垃圾200噸/天，廚余垃圾750噸/天。（本文圖片來源于網絡）
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