《低聚果糖》將重新修訂 同時啟動菊粉國標起草

低聚果糖又稱蔗果低聚糖，是一種天然活性物質，廣泛應用于乳制品、乳酸菌飲料、固體飲料、糖果、餅干、面包、果凍、冷飲等多種食品中。近年來，低聚果糖工業發展較快，生產工藝也有了較大的變化。因此，迫切需要新的行業標準來適應市場行情。

《低聚果糖》將重新修訂 同時啟動菊粉國標起草

近日，由中國食品發酵工業研究院牽頭，量子高科(中國)生物股份有限公司協辦的低聚果糖、菊粉國家標準起草工作組會議在廣東江門市舉辦。會議對GB/T23528-2009《低聚果糖》進行重新修訂，并同時啟動了菊粉的國家標準起草工作。

我國最早關于低聚果糖的法規可追溯到1990年國家輕工業部頒布的行業標準《功能性低聚糖通用技術規則》;1997年，國家技術監督局頒布的GB16740-1997《保健(功能)食品通用標準》實施，明確低聚果糖可作為食品原料應用于保健食品;2006年，衛生部批準低聚果糖作為新資源食品。隨著低聚果糖研究的深入和應用的擴大，2009年，國家質量監督檢驗檢疫總局發布了GB/T23528-2009《低聚果糖》。

然而，近幾年，低聚果糖工業得到較快發展，其生產工藝、質量、產量、市場應用發生了很大變化，現有國標需要作進一步修訂。本次國標修訂會議主要解決了不同原料來源的低聚果糖定義問題。作為國際公認的益生元低聚果糖(FOS)除了以蔗糖為原料外，菊粉也是其重要的原料來源。由于原料及工藝技術的差異，兩者在結構、聚合度(鏈長)等方面均存在差異，需要在國標中進一步予以明確。會議還討論了低聚果糖的標準品、檢測方法等事項，并根據《中華人民共和國食品安全法》的要求，對部分理化、安全性指標作出修訂。

作為本次會議的協辦單位，量子高科是益生元低聚糖行業的領軍企業，是在標準化建設道路上的倡導者和踐行者，信奉真正的標準應該從企業中來。低聚果糖國家標準就是它推動并起草的。為使標準建設更加完善、規范，2014年量子高科承擔了國家低聚果糖標準樣品的研制工作，并于今年年初，發布了六組分低聚果糖國家標準樣品，填補了中國低聚果糖標準品的空白，也為本次國標的修訂作好了鋪墊。

標準是構成國家核心競爭力的基本要素，是規范經濟和社會發展的重要技術制度。此次會議以市場為主導、企業為主體，貼近經濟，緊跟市場，服務企業。相信，低聚果糖國家標準的再修訂，會促使企業更加規范行為，加大技術創新力度，進一步提升產品品質，使行業發展進入健康、快速的軌道，同時對幫助中國企業走向世界，跟國際對接起到重大作用。