各行各業投入殺菌領域 創新技術層出不窮

現如今，食品安全問題已經成為消費者關注重點，同時，也間接影響到了食品殺菌設備的市場需求。不僅僅是相關廚電企業開始紛紛投入殺菌領域，科學團隊也在研究更為有效的殺菌技術，從而來提升食品飲料安全性。為此，小編為大家整合出一些殺菌產品和技術，讓大家能夠更加了解目前殺菌技術的應用。

首先，廚電行業開始投入殺菌領域。如海爾的小海貝洗碗機，這款洗碗機能以72度以上持續高溫，消除99.99%大腸桿菌和金黃色葡萄球菌等細菌。并且，能夠有效殺滅脊髓灰質炎等病毒，其殺菌消毒能力能達到消毒柜行業最高標準。如卡薩帝推出意式紅外恒溫冰箱采用渦流凈味保鮮科技，能夠實現99.9%殺滅細菌，同時分解有機污染物，怯除冰箱異味，讓儲鮮環境保持健康。再如，松下國內發布了其最新的除菌技術nanoe技術。該技術能夠破壞靈桿菌的細胞壁與細胞膜，從而實現除菌的效果，該技術可以用于電冰箱、食品柜等產品上。

其次，相關技術企業自主研發出新型除菌技術。如青島杰生電氣有限公司自主研發出100mW級別深紫外LED產品，為大流量流動水殺菌方案設計帶來無限想象和應用空間。這款技術可以應用于空調、空氣凈化器、凈水器等水流或空氣流速較大設備，進行快速殺菌消毒，整體體積小，與玉米粒大小相當，殺菌率能達到99.99%以上。而且，有著壽命長，滅菌效率高，低功耗，綠色環保，不含任何有毒物質等多重優勢。

最后，又不少專家團隊也在研發殺菌技術上實現突破。如臺灣一團隊發明了一臺智能家用釀酒器，能通過手機控制將水果、糖、酵母、水釀成水果酒，機器自帶的消毒器能夠在發酵開始之后自動殺滅所有細菌。因此，用戶無須擔心自己釀酒時極易發生的細菌感染問題。如韓國食品研究院研研發出了可適用于有機果蔬的加溫納米微型泡沫殺菌、清洗技術，據了解該技術可減少污染有機果蔬的微生物數量并延長其新鮮度。再如，瑞典皇家理工學院Monica Ek教授領導研究團隊利用木材研發了一種全新水過濾器。這個過濾器中涂覆有帶正電荷聚合物，可以使細菌和病毒無法繼續存活，使其無法復制繁殖,達到對水徹底消毒目的。而且，該技術還有望被用于諸如繃帶和食品包裝等產品中。

殺菌技術不斷升級，為消費者提供更安全環境的同時，也對相關食品飲料等企業提供技術幫助。相關食品飲料企業也應該引進先進殺菌技術，或自主研發適合本身的技術設備，保障食品安全，打造高品質產品，實現企業快速穩定發展。