凍肉絞肉機是肉制品生產行業中通用性高、使用范圍廣的一種肉食加工設備。它是依靠螺桿將料斗箱中的原料肉推到預切板處，通過螺桿的旋轉擠壓使孔板與絞刀產生相對質運轉，從而將原料肉切成顆粒形狀，確保了肉餡的均勻性。通過孔板的不同組合可達到理想的要求的不同肉餡。

它可將未經解凍的肉塊直接進行絞切，制成規格不同的肉粒，不損壞肌肉纖維組織，肉料溫升小，利于產品保鮮，延長貨架期。為斬拌或攪拌做好前期準備工作。可絞-18℃以下塊狀凍肉，不損壞肌肉纖維組織結構。無需解凍，減少肉的營養成分和蛋白的損失，也可絞緩化的肉。 

牛肉丸肉餡絞肉機/商用絞肉機參數本機適用于大中小型企業，生產效率高，它可將-18℃未解凍的無骨肉塊直接加工成不同徑的大小顆粒，為斬拌或攪拌做好前期工作。本機料道與料斗連為一體，絞肉部分及外包裝全部采用優質不銹鋼制成。光亮平整，易于清洗，符合食品衛生要求。絞龍軸導程大，入料口大，進料通暢，生產效率高。設計合理，絞切過程中摩擦力小，肉料溫升低，利于保鮮。

1.可將未解凍的肉塊或鮮肉直接進行絞切，制成規格不同的肉類；

2.省電耐用、方便快捷、具有結構緊湊、外形美觀、操作簡便、效率高、耗電少、清潔保養容易、安全衛生；

3.采用全封閉齒輪傳動，結構緊湊，運轉平穩，工作可靠，且維修方便；

4.機頭及接觸食品的零部件都采用304不銹鋼制造，安全無污染；

5.機殼線條流暢，沒有可藏污的縫隙及傷害操作者銳邊，易于清潔。