炸爐主要用在中西式快餐店里，針對薯?xiàng)l，雞翅等食物進(jìn)行烹炸的設(shè)備。一般食物都會(huì)在冰箱里快速冷凍，放入炸鍋前仍處于結(jié)冰狀態(tài)，油溫會(huì)往下掉，如果炸鍋不能迅速感應(yīng)并回溫，食物長時(shí)間烹炸，那勢必會(huì)造成食物內(nèi)部的水分流失，炸出來的效果干巴巴的，影響食物的口感。

新型電腦版炸爐具有快速感應(yīng)溫度，控溫精準(zhǔn)，回溫速度快等特點(diǎn)，新式感應(yīng)探頭能夠感知0.5攝氏度的溫度變化，對掉溫反應(yīng)迅速，回溫速度快，使得食物快速鎖住水分控溫范圍能夠達(dá)到+-2攝氏度，可以同時(shí)烹炸12種不同的食材，每種食材可以分別記錄烹炸時(shí)間和中間抖籃時(shí)間。

適用于各類酒樓，中西式快餐廳，小吃店，休閑奶茶店等

規(guī)格參數(shù)

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