菱格蘭牌商用電磁爐/大功率電磁爐之“小炒爐”系列產(chǎn)品特點(diǎn)

適用范圍：
任何使用傳統(tǒng)爐具（煤氣爐、燃?xì)鉅t、柴油爐）的場所：
1、所有餐飲行業(yè)的飯店、酒樓、酒家、餐廳的廚房……
2、工廠、院校、機(jī)關(guān)、部隊(duì)、醫(yī)院、企事業(yè)單位的食堂（飯?zhí)茫?，火車，輪船的廚房……
3、特別適合無燃料供應(yīng)或限制燃料使用禁明火的場合，例如地下室、鐵路、車輛、船舶、航空、商場、高樓大廈的廚房……。

單頭單尾小炒爐 安裝環(huán)境 ：
工作電壓：三相五線式/380V
最大波動電壓：340V—430V
工作頻率：50—60HZ
保護(hù)類別：IPXO
工作環(huán)境溫度：-5度-+40度
工作環(huán)境濕度：30%—90%
防護(hù)等級 ：IP44

雙頭小炒爐詳細(xì)介紹：
1、雙頭小炒爐高效：采用電磁感應(yīng)原理對鐵質(zhì)炊具進(jìn)行加熱，升溫快，熱效率高達(dá)90%以上，提高出菜品率；
2、雙頭小炒爐、安全：防水、防油煙、防漏電、防干燒保護(hù)等18重安全保護(hù)，使用更安全更省心，更省電
3、雙頭小炒爐智能化設(shè)計(jì)：九檔火力循環(huán)調(diào)節(jié)，衡功率輸出，循環(huán)散熱結(jié)構(gòu)；
4、 雙頭小炒爐節(jié)能：不存在熱傳導(dǎo)和熱輻射，比普通燃?xì)?油灶節(jié)能50%以上；省錢=賺錢
5、雙頭小炒爐環(huán)保：無明火，無煙塵，無廢氣，超靜音設(shè)計(jì)（45分貝以下），優(yōu)化廚房環(huán)境；
6、小炒爐美觀：全不銹鋼精工細(xì)致人性化設(shè)計(jì)，高檔耐用，易清洗；
7、小炒爐采用堅(jiān)固耐高溫的凹面微晶鍋，配送電磁爐專用不粘鍋 ；
8、小炒爐采用技術(shù)先進(jìn)領(lǐng)先的德國Infeneon IGBT模塊設(shè)計(jì)，雙重防輻射外殼屏蔽設(shè)計(jì)；
9、小炒爐自動出水功能，更顯人性智能化； 起鍋后，無須調(diào)節(jié)，輸出功率自動降為零，節(jié)省電能。
10、小炒爐操作方便，手柄開頭（或旋鈕開關(guān)）。輸出功率可以靈活調(diào)節(jié)；
11、單頭小炒爐拋鍋10厘米均有火力輸出，耐用金屬柄火力調(diào)節(jié)
12、商用電磁灶先進(jìn)微電腦控制系統(tǒng)，具有無鍋檢測、超溫保護(hù)、自動故障檢測、電壓過高過低及缺相保護(hù)；
13、可根據(jù)客戶需求訂做不同尺寸、功率的爐具和加熱設(shè)備。



所有購買菱格蘭牌商用電磁爐的親們，為了更好的使用菱格蘭牌商用電磁爐，請仔細(xì)了解以下內(nèi)容

圖中所示均為單頭電磁爐所裝漏電開關(guān)，如果雙頭請?jiān)谠械幕A(chǔ)乘以２。
推薦使用正泰牌的漏電保護(hù)開關(guān)，質(zhì)量比較好。

5kw以內(nèi)，所需電源電壓220V，8KW以上，所需電源電壓380V。

大功率電磁爐之“小炒爐”系列產(chǎn)品特點(diǎn)：

適用范圍:
任何使用傳統(tǒng)爐具（煤氣爐、燃?xì)鉅t、柴油爐）的場所：
1、所有餐飲行業(yè)的飯店、酒樓、酒家、餐廳的廚房……
2、工廠、院校、機(jī)關(guān)、部隊(duì)、醫(yī)院、企事業(yè)單位的食堂（飯?zhí)茫?，火車，輪船的廚房……
3、特別適合無燃料供應(yīng)或限制燃料使用禁明火的場合，例如地下室、鐵路、車輛、船舶、航空、商場、高樓大廈的廚房……。
 
單頭單尾小炒爐 安裝環(huán)境:
工作電壓： 三相五線式/380V
最大波動電壓：340V—430V
工作頻率：50—60HZ
保護(hù)類別：IPXO
工作環(huán)境溫度：-5度-+40度
工作環(huán)境濕度：30%—90%
防護(hù)等級 ：IP44

 
雙頭小炒爐詳細(xì)介紹：

1、雙頭小炒爐高效：采用電磁感應(yīng)原理對鐵質(zhì)炊具進(jìn)行加熱，升溫快，熱效率高達(dá)90%以上，提高出菜品率；
2、雙頭小炒爐、安全：防水、防油煙、防漏電、防干燒保護(hù)等18重安全保護(hù)，使用更安全更省心，更省電
3、雙頭小炒爐智能化設(shè)計(jì)：九檔火力循環(huán)調(diào)節(jié)，衡功率輸出，循環(huán)散熱結(jié)構(gòu)；
4、雙頭小炒爐節(jié)能：不存在熱傳導(dǎo)和熱輻射，比普通燃?xì)?油灶節(jié)能50%以上；省錢=賺錢
5、雙頭小炒爐環(huán)保：無明火，無煙塵，無廢氣，超靜音設(shè)計(jì)（45分貝以下），優(yōu)化廚房環(huán)境；
6、小炒爐美觀：全不銹鋼精工細(xì)致人性化設(shè)計(jì)，高檔耐用，易清洗；
7、小炒爐采用堅(jiān)固耐高溫的凹面微晶鍋，配送電磁爐專用不粘鍋 ；
8、小炒爐采用技術(shù)先進(jìn)領(lǐng)先的德國Infeneon IGBT模塊設(shè)計(jì)，雙重防輻射外殼屏蔽設(shè)計(jì)；
9、小炒爐自動出水功能，更顯人性智能化； 起鍋后，無須調(diào)節(jié)，輸出功率自動降為零，節(jié)省電能。
10、小炒爐操作方便，磁控開關(guān)。輸出功率可以靈活調(diào)節(jié)；
11、單頭小炒爐拋鍋10厘米均有火力輸出，耐用金屬柄火力調(diào)節(jié)
12、商用電磁灶先進(jìn)微電腦控制系統(tǒng)，具有無鍋檢測、超溫保護(hù)、自動故障檢測、電壓過高過低及缺相保護(hù)；
13、可根據(jù)客戶需求訂做不同尺寸、功率的爐具和加熱設(shè)備。

1、商用電磁爐所需電壓？
答：需380V 三相交流電源、 220V 單相、入口 220V 三相、 400V 三相均可以。
 
2、商用電磁爐有輻射嗎？
答：輻射比手機(jī)小，并且是鍋底 10 公分范圍內(nèi)，對身體絕對無害！
 
3、商用電磁爐會不會漏電？
答：絕對不會漏電。因?yàn)檎麄€(gè)過程與電沒有接觸，加熱過程是電磁加熱，與電沒有物理接觸。內(nèi)部線圈全部有防水設(shè)計(jì)。所以絕對不會漏電。
 
4、商用電磁爐保修多長時(shí)間，使用壽命是多少？
答：保修 2 年。使用壽命在 10 年以上，因?yàn)檎麄€(gè)機(jī)器沒有振動，加熱過程線圈不發(fā)熱，所以正常使用壽命在 10 年以上。
 
5、購買商用電磁爐是不是打掉現(xiàn)在油爐或者氣爐？
答：只要您有地方可以放下我商用電磁爐，就不需要打掉正在用的設(shè)備。如果沒有足夠的空間就得打掉現(xiàn)在設(shè)備。
 
6、 如果停電不就不能用了嗎？
答：如果停電，油爐、氣爐也不能用，因?yàn)槌橛蜔熢O(shè)備，鼓油設(shè)備都不能運(yùn)行。
 
7、廚師可不可以拋鍋（小炒爐） 商用電磁爐能拋鍋火炒嗎？
答：可以，電磁隔熱局部是用高硬度的 微晶玻璃 做的硬度強(qiáng)度非常大。拋鍋不影響炒菜時(shí)加熱工作，當(dāng)鍋底距商用電磁爐 5 公分距離才加熱，這是實(shí)體加熱，不需傳導(dǎo)，所以拋鍋效果比明火還好。
 
8、商用電磁爐的鍋是什么材料做的鍋是不是特制的？
答：特制鐵鍋，特制鋼鍋。為了提高電磁渦流形成的速度與熱度，鍋選用了特殊的材質(zhì)和進(jìn)行了特殊處置。
 
9、自己買個(gè)鍋可不可以用？
答：鐵鍋及鋼鍋也可以用，但不如我特制的鍋效率高。但鋁鍋及銅鍋不可以用，因?yàn)椴粫纬呻姶艤u流，同時(shí)使用市場推銷的鍋體由于材質(zhì)和形狀的離散性比較大，可能損壞電磁爐，因此廠家不建議使用市場購買的鍋，建議使用廠家專用的鍋器
 
10、電磁爐組成部分
答：共分為 5 個(gè)部分：
加熱局部：電磁爐的鍋體下面有擱板，下面有勵(lì)磁線圈。通過電磁感應(yīng)發(fā)生渦電流對鍋體進(jìn)行加熱。
控制局部：主要有電源開關(guān)，溫度調(diào)節(jié)鈕，功率選擇鈕等。由內(nèi)部的控制電路來掌控。
冷卻局部：采用風(fēng)冷的方式。爐身的正面分布有進(jìn)風(fēng)口和出風(fēng)口，內(nèi)部設(shè)有風(fēng)扇。
電氣局部：由整流電路、逆變電路、控制回路、繼電器、電風(fēng)扇等組成。
烹飪局部：主要包括各種炊具，供用戶使用。
 
11、商用電磁爐與家用電磁爐有什么區(qū)別？
答：家用電磁爐功率小，平底鍋，且是 220V 交流轉(zhuǎn)變成直流，實(shí)現(xiàn)方法簡單。商用電磁爐是圓底鍋，并且功率達(dá)到 25KW 選材和控制模式與家用電磁爐是完全不同的電磁爐全部采用 商用電
磁爐機(jī)芯 屬于商用工業(yè)級產(chǎn)品。具備家用 電磁爐 無法比較的穩(wěn)定定和耐用性。正常使用，可連續(xù)工作 10 年（ 10 萬小時(shí)）以上。
 
12、炒菜時(shí)商用電磁爐溫度夠不夠？
答：商用電磁爐的溫度在 15 秒內(nèi)可以溫升到 300 度。溫升速度高于油爐及氣爐。
 
13、使用 商用電磁爐效率會不會降低？
答：不會的效率相同于油爐及氣爐。以我司 80 公分鍋為例，鍋加滿水正好是 50 公斤水，燒沸時(shí)間是 14 分 31 秒， 140# 油爐燒沸時(shí)間是 19 分 20 秒， 120# 氣爐燒沸時(shí)間是 18 分 19 秒。所以加熱效率與油爐及氣爐相仿，差別不大。
 
14、一般工廠人均用油你有沒有統(tǒng)計(jì)過？可節(jié)約多少錢？
答：做過統(tǒng)計(jì)。以 1000 人的工廠為例，平均用油為： 0.8 元 — 1.2 元 / 人 / 天。而用我產(chǎn)品費(fèi)用僅為： 0.3 0.35 元 / 人 / 天。費(fèi)用最高可以節(jié)省 70% 以上，并且貴公司的開火時(shí)間越長節(jié)約費(fèi)用越多。
 
15、問：高頻電磁加熱技術(shù)的原理是什么？
答：高頻電磁加熱技術(shù)是一種新型高效加熱方式，通過高頻大電流流向被繞制成環(huán)狀或其它形狀的電磁加熱線圈，由此在線圈內(nèi)產(chǎn)生極性瞬間變化的強(qiáng)磁場，將金屬等被加熱物質(zhì)放置在線圈附近，磁場就會穿透被加熱物質(zhì)，被加熱物質(zhì)內(nèi)部與加熱電流相反的方向發(fā)生很大的渦電流，由于被加熱物質(zhì)內(nèi)的電阻產(chǎn)生焦耳熱，使物質(zhì)自身的溫度迅速上升。