不銹鋼廚具質量摻假問題屢見不鮮 兩招教你辨別好壞

隨著不銹鋼餐具日漸普及，不銹鋼產品質量摻假問題屢見不鮮。建議消費者在挑選不銹鋼餐具時注意以下幾點：

提防不銹鋼產品配件中重金屬超標 我國法律法規中未對錳元素溶出作出限量規定，但歐洲一些國家錳元素限量已有明確規定。錳元素超標會影響不銹鋼產品的質量，耐腐蝕性減弱、易生銹。購買時可要求廠家提供與食品接觸的所有配件檢測報告，以防個別企業為了追求經濟利益用不合格的不銹鋼配件蒙騙消費者。

不要長時間盛放強酸或強堿性食品 不銹鋼餐具不宜用來盛放鹽、醬、醋等調味品。由于中藥含有很多生物堿、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免與不銹鋼制品發生化學反應而使藥物失效，甚至生成毒性更大的化學物質，因此，應避免用不銹鋼餐具煎熬中藥。清洗不銹鋼餐具應避免使用強堿或強氧化性化學藥劑。

專家支招，用一塊普通的磁鐵也能辨別不銹鋼的好壞。如果不銹鋼制品的磁性很強，證明它幾乎是純鐵的，既然是鐵的，外觀又那么亮，說明它是電鍍產品的可能性較大。真正的不銹鋼制品里面也含有鐵，也有一點點磁性，但磁性比較弱。