商用電磁爐人數(shù)選擇

50人　　小型的快餐店，加油站、咖啡廳、網(wǎng)吧、公司單位等就餐人數(shù)在50左右的，拓鑫推薦使用：

方案一：使用額定功率為5kw的臺式電磁炒灶(配鍋直徑?400mm)

100人左右公司單位，拓鑫推薦使用：一臺額定功率為20kw的電磁單頭大炒灶(配直徑800mm)

300人工廠人數(shù)在300人以下的，拓鑫建議配置：兩臺鍋體為800mm口徑15-20KW的電磁單頭大炒鍋或一臺鍋體為800mm口徑15-20KW的電磁雙頭大炒鍋一臺，400mm口徑15KW電磁單頭單尾小炒灶一臺(炒干部餐用)。

300--500人工廠人數(shù)在300人以上至500人的，每300人用一臺800mm口徑20KW電磁單頭大鍋灶或900mm口徑20KW電磁雙頭大炒鍋一臺，400mm口徑15KW電磁單頭單尾小炒灶一臺(炒干部餐用)

700人工廠人數(shù)在700人的，拓鑫推薦使用：一臺900mm口徑，功率25KW的電磁雙頭大鍋灶，400mm口徑15KW電磁雙頭單尾小炒灶一臺(炒干部餐用)

900--1300人 正常人數(shù)900-1300人，中間值1000人，峰值1300人。拓鑫推薦使用：一臺1000mm口徑，功率25KW的電磁雙頭大鍋灶，和一臺單800單頭大炒、400mm口徑15KW電磁雙頭單尾小炒灶一臺(炒干部餐用)

2000人工廠人數(shù)在2000人的，拓鑫建議使用：4臺1000mm口徑，功率25KW(30KW)的電磁單頭大鍋灶或2臺?1000mm口徑，功率25KW*2(30KW*2)的電磁雙頭大鍋灶。400mm口徑15KW電磁雙頭單尾小炒灶一臺(炒干部餐用)

煲湯灶的選擇

電磁煲湯灶可按容量選擇：首先確定您的單位有多少人用餐喝湯,每人按喝1斤(500克)計(jì)算，(一升水重量正好是1公斤)以下是幾種常見湯桶的容量及尺寸：

標(biāo)配

電磁煲湯灶
（8kw）

電磁煲湯灶
（12kw）

電磁煲湯灶
（15kw）

電磁煲湯灶
（20kw）

湯桶規(guī)格

40cm型

45cm型

50cm型

60cm型

直徑

400mm

450mm

500mm

600mm

高

400mm

450mm

500mm

600mm

容量

50.24L

71.53L

98.12L

169L

喝湯人數(shù)

100人左右

140人左右

200人左右

300人左右

蒸飯柜的選擇

這里說的是蒸飯柜飯盆的常規(guī)尺寸(飯盆尺寸為595×395×50mm)：每盆可蒸5公斤米，每人按3.5兩/人算，每盆可供30個(gè)人吃飯，(工廠女工多可按3兩/人，男工多可按4兩/人)

標(biāo)配

蒸飯柜
（8kw）

蒸飯柜
（12kw）

蒸飯柜
（15kw）

蒸飯柜
（20kw）

蒸飯柜
（25kw）

蒸飯柜
（30kw）

盆數(shù)

8盆單門

12盆單門

18盆雙門

24盆雙門

36盆雙門

48盆雙門

米容量

40kg

60kg

90kg

120kg

180kg

240kg

就餐人數(shù)

240人左右

360人左右

540人左右

720人左右

1080人左右

1400人左右

3000人 工廠人數(shù)在3000人的，拓鑫建議使用：6臺1000mm口徑，功率25KW(30KW)的電磁單頭大鍋灶或3臺1000mm口徑，功率25KW*2(30KW*2)的電磁雙頭大鍋灶，15KW電磁雙頭單尾小炒灶一臺(炒干部餐用)