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【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】水池與灶臺(tái)不在同一操作臺(tái)面上或距離太遠(yuǎn)。如在U型威望廚房中，將水池與灶臺(tái)分別置在U型的兩個(gè)長(zhǎng)邊上，或在島型廚房中，一方沿墻而放，另一方則放在島型工作臺(tái)上，熱鍋、清洗后的蔬菜、剛煮熟的面
條必須經(jīng)常在水池與灶臺(tái)之間挪動(dòng)，鍋里的水因此會(huì)滴落在二者之間的地板上，從而增加不必要的勞動(dòng)，多次反復(fù)
轉(zhuǎn)身也會(huì)讓操作者感到很疲勞。
正確：一般的廚房工作流程會(huì)在洗滌后進(jìn)行加工，然后烹飪，因此最好將水
池與灶臺(tái)設(shè)計(jì)在同一流程線上，并且二者之間的功能區(qū)域用一塊直通的臺(tái)面連接起來(lái)作為操作臺(tái)，這樣操作者在烹
飪中能避免不必要的轉(zhuǎn)身，也不用走很多冤枉路，在U型廚房中可以將二者設(shè)置在同一長(zhǎng)邊上，形成I字型流程；或
將一方設(shè)計(jì)在長(zhǎng)邊上，另一方設(shè)計(jì)在要鄰的短邊上，形成L型流程，而在島型廚房中，可以將水池與灶臺(tái)共同設(shè)置
在島上，并穿插有操作臺(tái)面，靠墻的櫥柜可以作為儲(chǔ)物空間及操作空間。
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