廚房設備技術新聞-鍋爐操作步驟

作者：cfsbcn 編輯：中國廚房設備網 來源：www.szxinjia.com

一、 檢修后及故障時手動操作時需注意：
1. 油柜液位及溫度（60~70℃） ，加熱溫度設定在 105℃，低 溫報警值在 70℃,高溫報警在 150℃， 更換油品種后， 參照 說明書作適當調整，低壓報警設在 10KG/CM2;
 2. 手動起動油泵，使油循環，再打加熱器，注意觀察油溫及 油壓；
3. 預掃風不少于 30 秒，合上點火開關，火焰控測燈亮（綠 色）后，合上重油電磁閥開關，供油燃燒，5 秒鐘

后，斷 開點火開關，供重油單獨燃燒。
4. 觀察火焰顏色，調整回油閥及風門，使燃燒充分。
二、 日常管理及保養
1. 注意油柜液位及溫度， 觀察焰色， 觀察加熱器溫度及油壓。
2. 定期清理風門擋板上的積灰，清洗更換油槍，清除布風板 上的結炭。
3. 長期使用后，霧化片可能污阻而致燃燒不良，應及時更或清洗，并注意密封面。
4. 每次拆檢后，棉紗、破布應拿開，以避免風吸入風機內。
5. 定期手動起動泵，在運轉時松開油槍進口或電磁閥后的接 頭，檢查電磁閥有否泄露。
6. 每次檢修后，再啟動時應驅氣。
7. 裝復時要注意布風板同油槍，點火電極的相對位置。

三、 停用：

正常航行后，鍋爐一直放在自動，不換輕油， 但再次投入使用時應先給油柜加溫， 同時將溢流閥后的三 通閥轉至集油桶，使油循環。航行時蒸汽自動旁通閥設定 在 6.5kg/cm2, 一般經手動旁通閥調節后壓力保持 6.0-6.2kg/cm2。

四、 廢氣爐注意事項：
1. 一般每日吹灰兩次，吹灰前應放殘。
2. 每半年煙側清洗一次，注意緩沖水柜應先注滿水。
3. 定期檢查安全閥（在 7.0kg/cm2 起跳）及各種自動控制是 否正常。
4. 爐水泵從起到停約 6 分鐘。
5. 保持熱水井溫度。

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