淺談2016酒店廚房設備行業四大發展趨勢

近年來，我國的酒店廚房設備行業的發展喜憂參半。業內人士表示，今年作為“十三五”規劃的開局之年，傳統酒店廚房設備行業在相關政策的影響下，也面臨著更多的發展機遇與挑戰。此外，隨著市場需求的變化，行業內部的轉型升級也刻不容緩。未來，酒店廚房設備行業發展可能會呈現四大趨勢。

一、突出產品環保性能

目前，雖說環保節能、個性定制等方面深受行業關注，但實際這樣去做的企業少之又少，多數企業僅僅借此宣傳罷了。最嚴環保法已經實施，環保節能將是以后的大趨勢。另外，80、90逐漸占據社會主導地位，對個性化的需求會增大，隨著特色風格酒店的需求的增加，所以個性加定制化產品也將是一個發展趨勢。

二、讓專業化擊敗同質化

目前的酒店廚房設備行業正處在競爭的紅海中，品牌如林，同質化嚴重，讓消費者不知所措。受同質化的影響，未來的企業將會沿小而美的方向發展，即先做精再做大。也許目前的酒店廚房設備市場還處于混沌期，但諸多企業在同質化“突圍”的道路上會逐漸意識到品牌專業化的重要性，尋求實力上的區分度。比如，近期由中國烹飪協會主辦的中央廚房建設與發展論壇，主要就是提現企業的專業化，分工合作，抱團取暖。

三、加強企業增值服務

由酒店廚房設備產業的高度競爭，酒店廚房設備服務業的市場需求會成倍放大。在這種情況下，營銷公司，物流、廚房設備工程公司等均能為酒店廚房設備產業注入更多的支持，或許酒店廚房設備巨頭亦能將其納入自屬經營范圍，將此同化為企業增值服務，這也許是未來一大趨勢。由廚聯科技主導的幸福快邦，其主要目的，是打造酒店廚房設備行業的最后一道服務，為企業提供售后的安裝維修清潔的服務。現已與全國眾多的酒店廚房設備生產企業合作，為企業提供跨區域的增值服務。

四、爭當產品“明星”

在酒店廚房設備品牌如林的競爭格局下，已有少許意識超前的企業開始著力于品牌建設，打造自屬品牌特色，提高品牌知名度。而隨著互聯網的不斷推進，突破傳統營銷思維，注重網絡營銷的酒店廚房設備企業也會如雨后春筍般遍布行業。這些酒店廚房設備企業將借助互聯網及新媒體等新手段進行品牌建設的品牌，在知名平臺覆蓋企業正面信息，借權威媒體之力進行品牌宣導，提高受眾對其認知力。現階段很多企業已經在接觸新媒體或者傳統互聯網媒體，進行企業的品牌樹立與打造，提高企業形象認知。

縱觀如今的酒店廚房設備行業，在市場同質化不斷加劇的背景下，惡性競爭成為企業“夭折”的頭號殺手，不少企業甚至死在自己的手下。那么，面對這種情況，酒店廚房設備企業首先應該掌握行業發展趨勢，并不斷調整自身的發展規劃，我們經營企業的目的是贏利，但在贏利之前，我首先要做到的是讓我們企業存活下來，然后才能說發展，推動行業的發展。