由“制造”向“質造”轉變 中國廚房設備行業的品牌之路

一直以來，“中國制造”就是低質、低廉的代名詞，中國作為世界最大的制作工廠，制造業的地位卻難以得到提升。具體到傳統商用廚房設備行業，抄襲、模仿的現象層出不窮，在國家加快由“制造”向“質造”轉型的過程中，商用廚房設備企業還需具備以下四種精神，才能助力企業更為長遠的發展。

契約精神：獲取國際國內市場“準入證”

在中國制造—中國創造—中國智造的進程中，從中國制造到中國創造是關鍵的第一步。中國創造的標志是形成一大批本土化自主品牌，但目前我國自主品牌擁有率僅約25%。長期以來，我國商用廚房設備企業對國外技術、專利的依賴性比較強，有品牌“拿來主義”的思維慣性，這導致商用廚房設備品牌創新動能不足、技術模仿已成習慣。為深入解決類似問題，一方面要鼓勵商用廚房設備企業牢固樹立自主品牌的觀念;另一方面要努力克服需求側崇洋媚外的心態。而實現品牌自立的前提是倡導契約精神，少了這部分內容，商用廚房設備品牌將不能獲得國際國內市場的“準入證”。

工匠精神：追求精益求精的理念

從供應鏈流程看，制造業的每一個環節都與工匠精神相關。工匠精神，簡而言之就是對自主產品，特別是已經形成的產品品牌、企業品牌進行精雕細琢，追求精益求精的理念。隨著經濟快速發展，一些制造業廠家追求投資少、周期短、見效快的“短、平、快”所帶來的即時利益，卻忽略了產品的品質靈魂。由此帶來的惡果是，中國制造一度成為粗制濫造的代名詞，甚至國人也不待見這樣的產品。商用廚房設備企業要改變這一現象，必須在全社會倡導工匠精神，使之成為企業文化的內核、產品品質的保證。

首創精神：不斷創新實現執行力

中國制造2025目標是實現我國從制造大國向制造強國的升級，借助工業科學發明，通過技術進步轉化，將發明通過工藝化、產品化轉化為制造業發展新動力。其中的關鍵在于首創精神，首創精神，既強調創新，也強調執行。從理念到實踐，首創精神不僅是商用廚房設備企業發展理念，更重要的是通過不斷創新來實現這種執行。在這一過程中，需克服企業短視、急功近利的行為，努力提高創新執行力。同時，首創精神不是單體活動，而是我國制造業的整體水平提升，需要一系列創新政策、創新制度、社會輿論作為保障，并以創新文化為引領，產生轉型倒逼創新的緊迫感。

團結合作精神：講求合作共贏

我國制造業實施2025戰略是一項系統性、全局性工程，需要凝心聚力，發揮團結合作精神。商用廚房設備行業發展要集聚高科技、大數據、技術信息及各學科前沿理論創新等重要資源，需要全社會廣泛關注與多方面共同努力。單憑散兵游勇、單兵作戰，不僅無法應對產業融合背景下技術協同創新的新趨勢，也很難適應國際化競爭條件下技術創新環境的需要。微觀層面，許多商用廚房設備企業的制度設計考慮往往是排他性的，過度重視競爭性，而缺乏合作共贏的機制設計。這導致的問題是往往“羊未長大已被宰了”，影響到跨企業、跨所有制甚至是跨國界的技術創新合作的順利開展。

對于商用廚房設備企業而言，必須大力弘揚這四種精神，創造屬于自己的、世界級的優質品牌，推動企業向“質”造強企目標邁進，從而推動中國邁入制造強國之列。