只要一開灶，整個廚房內就會煙霧彌漫；將切好的菜放入油鍋，馬上油珠四濺。傳統的廚房在烹飪過程中，常會伴隨著大量的油煙氣體，并以較高濃度滯留在室內，如果侵入人的呼吸道，會引起食欲減退、疲乏無力等癥狀，并且在烹飪過程中如果炒菜油過熱，還可分解出丙烯醛等有害物質，污染室內空氣或隨食物進入人體……
而如今，隨著市民對飲食環保要求的不斷提高，一場發生在廚房間內的“綠色革命”開始在市區家電大賣場中流行。
環保燃氣灶、環保油煙機、環保微波爐、環保消毒柜、環保冰箱、環保炒鍋等等，近日，記者在市區一些家電大賣場中看到，打著不同標識品牌的廚房環保家電琳瑯滿目，有較旺的人氣。
“相比一些傳統廚房設備，雖然這些綠色環保廚房設備價格要高一些，但仍然無法阻擋許多熱情市民的腳步，銷售量一天比一天高。”據市區一家家電大賣場的銷售部經理介紹，從今年上半年開始，市民在購買廚房設備時，多將目光鎖定在綠色環保上，而且環保性能越高，所關注的人就越多。
在市區國美家電大賣場，一位正在采購微波爐的陳女士告訴記者，在生活水平不斷提高的同時，市民當然會將注意點放在飲食衛生上，而如何選購一些綠色環保的廚具設備將是保證能否提供健康飲食的關鍵。
一些家電銷售界專業人士表示，市民在廚房設備采購上的這種變遷，標志著綠色環保觀念已開始被我市消費者接受，隨著時間的推移，廚房綠色環保觀念還將不斷加強。
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