傳統(tǒng)廚具“木甑子”：蒸出來(lái)的米飯晶瑩剔透

這是云南省巧家縣白鶴灘鎮(zhèn)七里村九組農(nóng)民陳貢生正在制作“木甑子”。 據(jù)陳貢生師傅介紹，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民加工的木甑子供不應(yīng)求，暢銷云南、四川等地，他每年利用農(nóng)閑時(shí)間制作木甑子1000余個(gè)，以30至50元的批發(fā)價(jià)格，每年可以給自己帶來(lái)2萬(wàn)余元的純收入。

陳貢生正在制作“木甑子”

木甑子是利用當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)木棉樹原木(木質(zhì)軟易吸水分、無(wú)味)制作成木片，接著打孔、清縫、穿竹針，再用竹條牢固雛形……經(jīng)過(guò)20多道程序制作而成，兩頭是通的，一邊大一邊小，外表“古樸、典雅、美觀、大方”，再織個(gè)透氣的甑底子擱在中間，用竹條編一個(gè)甑子蓋就可以蒸飯了。用木甑子蒸出來(lái)的米飯晶瑩剔透，具有原木醇的清香，讓人有回歸自然的感覺，木甑子更是蒸包谷飯的最佳傳統(tǒng)器具，蒸熟的包谷飯又香又軟，吃起來(lái)口感柔軟，香氣濃郁，別有風(fēng)味。