作者：cfsbcn 編輯：中國廚房設備網 來源：www.szxinjia.com
【中國廚房設備網】所以一般廚房的位置安排，要遵循以下幾種原則：
①要保證與餐廳在一起，如果不能，要有專用通道保證上菜的及時和通暢。從形式來看，廚房與餐廳連接可以有三種形式：一是廚房圍繞餐廳；二是廚房置于餐廳中；三是廚房緊鄰餐廳。
②要保證進貨口與廚房連接，如果不能，要有專用電梯保證貨品的及時補充。
③要保證倉庫與廚房的距離，要保證倉領的渠道通暢。
④要保證污水和垃圾排放和清理的方便性。要盡可能將廚房安排在低樓層，便于貨物的運輸和下水排放。
⑤要遠離廁所，防止滋生蚊蠅。
⑥要離開客房一定的距離，防止氣味、噪音干攏顧客。
文章來源：【中國廚房設備網】發表的文章內容在于傳遞更多信息，并不代表本站觀點。
免責聲明：本網站所收集的部分公開資料來源于互聯網，轉載的目的在于傳遞更多信息及用于網絡分享，并不代表本站贊同其觀點和對 其真實性負責，也不構成任何其他建議。如果您發現網站上有侵犯您的知識產權的作品，請與我們取得聯系，我們會及時修改或刪除。
同類資訊
