保持市場優(yōu)勢 廚房設(shè)備企業(yè)需尋求突破

我國廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展迅速、生產(chǎn)總值大，但在整個產(chǎn)業(yè)價值鏈中仍處于低端、被動的地位，尤其在國際競爭層面上水平還比較低。廚房設(shè)備業(yè)除了要面對由于產(chǎn)能增加而帶來激烈競爭，還要面對上游資源和下游渠道的雙重擠壓，盈利空間越小而生存壓力越大。

廚房設(shè)備行業(yè)的部分企業(yè)需增強品牌意識，加強市場開拓力度，不要只將精力投注到市場銷售之上，品牌建設(shè)的不足終將影響產(chǎn)品的銷售。“拿來主義”，是廚房設(shè)備行業(yè)業(yè)內(nèi)皆知的“潛規(guī)則”。一些有實力品牌大的企業(yè)新推出一款設(shè)計樣板，過不了多久市場上就會出現(xiàn)同樣的仿造品甚至山寨品。導(dǎo)致近些年在廚房設(shè)備行業(yè)抄襲成風(fēng)，已經(jīng)造成了市場上價格的惡性競爭。

這種毫不費力的“拿來主義”，擾亂市場秩序，嚴重阻礙了廚房設(shè)備行業(yè)創(chuàng)新式發(fā)展。廚房設(shè)備設(shè)計費用昂貴，成本較高，加上國內(nèi)廚房設(shè)備設(shè)計師普遍素質(zhì)較低，致使一些小企業(yè)放棄對自身技術(shù)和產(chǎn)品創(chuàng)新的追求，剽竊、山寨也就順理成章，這是制約中國廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展的一個重要因素。

廚房設(shè)備企業(yè)管理者的目光短淺，也會導(dǎo)致企業(yè)逐步散失市場優(yōu)勢。在買方市場形勢下，一大批缺少資金、技術(shù)、人才支持的小企業(yè)難以看清市場狀況的轉(zhuǎn)變，仍試圖用老產(chǎn)品占領(lǐng)經(jīng)濟相對落后的市場。他們認為這樣不但能贏利，還不用支付產(chǎn)品開發(fā)、品牌宣傳的高成本，躲避了經(jīng)營風(fēng)險。這種投機取巧式的經(jīng)營方法，其實已經(jīng)為企業(yè)的后續(xù)發(fā)展埋下了隱患。

在危機關(guān)頭，在廚房設(shè)備市場急速裂變的當(dāng)下，或許正是企業(yè)思考變革的時候。企業(yè)管理者如果能認清市場發(fā)展形勢，把握好時機，完全能讓企業(yè)上升到一個新的高度，變危機為轉(zhuǎn)機。廚房設(shè)備企業(yè)的經(jīng)營理念，也應(yīng)該由過去一味強調(diào)“做大做強”，轉(zhuǎn)變?yōu)椤白鼍鲩L做強”。做好充分準(zhǔn)備，應(yīng)對各種問題，探索實踐新型發(fā)展模式將是廚房設(shè)備企業(yè)發(fā)展的大勢所趨。