廚房設備行業須積極轉型 跨入服務競爭時代

隨著市場競爭的不斷加劇和深入，廚房設備行業的發展一直處于低迷時期，就算是發展銷售旺季，也沒有讓它的發展有回暖跡象。那么，廚房設備行業一直處在低迷期的原因究竟有哪些呢?廚房設備行業已從“產品競爭時代“跨入“服務競爭時代”。

　同行業內部競爭

以往的廚房設備行業經營方式比較重售前、輕售后，重市場、輕服務，說到底就是拼產品，拼價格，把東西賣出去就可以了。但是現在不行了，現在一定要售前售后同時重視，拼的是對消費者的服務。只有最終用服務贏得消費者的信任，才能贏得市場的認可。如今依然有很多廠家還停留在產品時代，無法順應變化莫測的終端變化，如果這些企業不能針對市場變化作出戰略調整，必然會埋沒在服務競爭時代的大潮中。

其他行業間競爭

在如今整體經濟環境不景氣的情況下，市場總容量下降，主力軍之間的競爭必然會更加激烈，這也預示著廚具企業的核心競爭力將面對嚴重的考驗。

產品同質化嚴重

廚房設備行業面臨著同質化嚴重的問題，各個廚具品牌在產品分類、品牌策略、用戶體驗及經營模式等方面都集中在一個狹窄的范圍內廝殺，競爭催生了慘烈的價格戰、促銷戰、渠道戰、廣告戰等“肉搏戰”。但是，一個企業的產品，要想擁有更強的生命力、更高的利益回報，就一定要與眾不同，只有差異化才能形成區隔，才能讓競爭對手無從跟隨。尤其是如今整個廚房設備行業都陷入低潮的時期，如何擺脫這種低水平競爭模式，盡快找到一片屬于自己的“藍海市場”已經成為每一個廚具企業最急需解決的問題。

管理模式限制

大多數廚具廠商依然屬于家族管理模式，這在一定程度上限制了企業的發展。誠然家族制經營管理模式在企業初創時期發揮了巨大的作用。但經過近二十年的發展后，中國廚具企業已基本完成了資本的原始積累，開始陸續進入追求規模經濟效益的關鍵階段。廚具企業的家族式管理與規模經濟、企業競爭力提升之間的矛盾也逐漸凸現出來。廚具企業要想獲得良性持久發展，就必須建立一套科學的管理制度，依靠制度來管理企業的各個環節。例如服裝行業的“雅戈爾”“自由鳥”等企業經過幾年或幾十年的發展，都完成了從“人治”到“法治”的管理模式過渡，成為中國的知名企業。

縱觀市場局勢，廚具市場萎縮使廚具產業的競爭更加激烈，這也必將催生廚房設備行業的洗牌。在這輪行業洗牌過程中，經過資源重整一些企業會完成產業升級，不斷擴大市場占有，并最終成長為廚房設備行業的強勢企業，使廚房設備行業步入品牌時代;同時在這個過程中，也會有一些企業經不住市場的洗滌，最終被市場淘汰。如何通過資源整合提升企業的競爭力，如何保證自己在“洗牌大潮”中活下來活得好，這應該成為中國廚具企業當前最應該擺在臺面上的問題!筆者認為，中國廚房設備行業已經步入“服務競爭時代”和“品牌競爭階段”，廚具企業在服務創新方面和產品差異化方面依然大有可為!