智能化廚房是家用廚房設備的下一個發展方向

自智能廚房設備進入中國市場，發展到如今看似一個完整的產業鏈已經形成，但活躍其中的家用廚房設備企業往往無法兼顧市場和銷售，甚至短期內無法從中盈利。智能廚房雖然是業內一直強調的方向，每年各種行業展會都均是以智能廚房最為吸引眼球，但智能廚房的發展過程中仍是顧慮重重。

智能廚房進入中國市場已走過了近十年的發展歷程，從人們最初的夢想，到今天真實地進入我們的生活，經歷了一個既熱鬧又艱難的發展過程，其中包括了概念大戰、宣傳大戰、渠道大戰等幾個階段，智能廚房的產品也從家電、安防、照明等涵蓋到廚電、洗碗機等大件。但多年過去后我們發現期待的市場爆發并未如期出現，市場反而進入一個相對平穩或沉寂的階段。探討出個中緣由，必須要先了解什么是智能家居，以及智能廚房的發展情況。

1984 年美國聯合科技公司將建筑設備信息化、整合化概念應用于美國康乃迪克州哈特佛市的CityPlaceBuilding時，才出現了首棟的“智能型建筑”，從此也揭開了全世界爭相建造智能化生活的序幕。

目前通常把智能廚房定義為利用電腦、網絡和綜合布線技術，通過家庭信息管理平臺將與家居生活有關的各種子系統有機地結合的一個系統。

也就是說，首先，它們都要在一個廚房中建立一個通訊網絡，為家庭信息提供必要的通路，在家庭網絡的操作系統的控制下，通過相應的硬件和執行機構，實現對所有家庭網絡上的家電和設備的控制和監測。

其次，它們都要通過一定的媒介平臺，構成與外界的通訊通道，以實現與家庭以外的世界溝通信息，滿足遠程控制、監測和交換信息的需求。最后，它們的最終目的都是為滿足人們對安全、舒適、方便和符合綠色環境保護的需求。

在智能廚房進入中國的早期，智能廚房曾被商家炒作得轟轟烈烈，很多仁人志士奮不顧身地投入，可其中不少都已成為先烈，令人嘆息。現在智能廚房進入我國市場已經近十年了，但現狀卻是生產企業不得不為生存而心焦，時時感到力不從心，盈利困難。智能廚房企業往往也只是將智能廚房作為展示企業技術實力和形象的一個宣傳載體，并未將其視為盈利的主流產品。

近幾年的智能廚房設備行業看似已形成一個龐大的產業，甚至有完整的產業鏈條，從設計、生產到分銷、工程甚至維護都有了專門的力量，但活躍于其中的企業卻總感覺到力不從心，顧生產就顧不了市場和銷售，花大力氣進行了渠道建設和用戶培訓卻收益不大，盈利的企業也并不多，難道是智能廚房方向錯了嗎?智能廚房行業沒前途了嗎?

其實大部分企業都認為不是，恰恰相反，智能廚房行業仍然蘊藏著巨大的機會，而且未被完全顯露出來。但問題是智能廚房不僅是一個富礦，而且還是一個埋藏極深的富礦，而要實現巨大收益還需要有巨大投入和不懈地堅持。廚房設備行業要將智能廚房實實在在地發展起來，使之成為能夠為企業帶來利潤的產品，也需要更大程度上的投入和維護。