線上線下 虛擬與實體共同促進廚房設備行業發展

電子商務趨勢越來越明顯，很多酒店廚房設備企業表示已經將線上業務拓展納入規劃。但是酒店廚房設備企業也需認清酒店廚房設備產品的特性，線上只能是作為對線下的補充，在消費體驗的方面線下基本無法提供實際接觸。此外，酒店廚房設備產品的定價以及物流也是酒店廚房設備企業需要解決的難題。

統計數據顯示，一線城市飯店酒店的廚房設備消費已經趨于飽和，廚房設備賣場單位面積的銷售額正在下降，低成本、高收益的二三線城市日漸成為廚房設備賣場搶灘的主陣地。電子商務正成為傳統廚房設備零售快速發展的“高速公路”。

電子商務具有傳統營銷渠道無法比擬的優勢：低廉的銷售成本，目標客戶的精準定位、一對一個性營銷、豐富而全面的資訊等。不僅如此，電商還可以幫助酒店廚房設備品牌積累口碑，培養固定的消費群體。

一些業內人士認為，無論對商家還是消費者，酒店廚房設備等企業“觸網”都是一件好事，既可節約成本又順應潮流，對目前不景氣的廚房設備零售市場來說無疑是一大求生法則。

但也有業內人士表示，酒店廚房設備等商品有其特殊性，“觸網”則將引發許多具體問題：首先，消費者無法在線上獲得足夠的消費體驗，從而無法對產品的體積、質感等有精確的把握，影響其做購買決定;其次，酒店廚房設備產品具有體積大、運輸困難、易受損的特殊性，因此退換貨麻煩而且成本高，尤其是物流費用;再次，酒店廚房設備產品對物流和售后的要求較高、流程復雜，企業難以處理好售后、物流以及與線下原有渠道的關系。

線上定價或許會沖擊線下價格體系。同時，電商可能會在價格上對供貨商有一定要求，從而擠壓供貨商的利潤空間，影響雙方的合作。

酒店廚房設備企業要成功拓展網上業務，就須考慮線上營銷如何與實體展示相結合，并最終突出價格便宜的核心競爭力，并同時保護已有的價格體系，區分部分線上產品與線下產品，這些都是酒店廚房設備企業進軍電子商務時必須考慮的問題。

酒店廚房設備賣場的網上商業模式仍處于探索階段。酒店廚房設備電商應采取一些有別于線下的促銷手段，如提供免費設計等服務。業內人士認為，O2O是酒店廚房設備等行業的最佳銷售模式。目前性價比最好的一種模式就是線上網店與線下專賣店互動協作，結成利益共同體。部分酒店廚房設備企業也計劃依托于電子商務平臺實現產品流、物流和客戶流的有效整合，探索一條“線上銷售，線下體驗”的跨界轉型之路。