餐飲企業(yè)消毒柜成擺設(shè) 消毒柜不開令人憂

近日，不少讀者向記者反映，淇濱區(qū)很多中小餐館的消毒柜不插電、不清潔，柜內(nèi)藏污納垢。真實(shí)情況如何?3月3日，記者進(jìn)行了走訪。

餐館老板：碗筷洗得很干凈，沒必要消毒

在某商業(yè)街一家約30平方米的小吃店，消毒柜被擺放在一個(gè)角落里。記者看到消毒柜內(nèi)雜亂地堆放著水杯、蔬菜、酒類等雜物，一些堆放在內(nèi)的碗筷上甚至還沾有食物殘?jiān)?/p>

一名店員告訴記者，柜子里的食材屬于日常用品，而碗筷則是備用。“現(xiàn)在天氣冷，沒必要消毒，碗筷都洗得很干凈。”小吃店老板解釋。

隨后，記者又走訪了7家中小型餐館，其中6家餐館的消毒柜沒有正常使用。一位學(xué)徒告訴記者，“很多老板從來不覺得不用消毒柜有什么問題”。

消費(fèi)者：消毒柜不開令人憂

市民李先生有一個(gè)特別的“嗜好”，一到餐館就餐，首先不是點(diǎn)菜，而是看碗筷消毒柜。“消毒柜不正常使用，柜內(nèi)潮濕密封的特殊環(huán)境很容易滋生細(xì)菌。”

市民孫小姐說，曾有“老實(shí)”的店員告訴她，配備消毒柜只是“開店需要”，不插電是為了節(jié)省開支。

監(jiān)管部門：發(fā)現(xiàn)不按規(guī)定使用消毒柜 可舉報(bào)

淇濱區(qū)食品藥品監(jiān)督管理大隊(duì)的王姓工作人員稱，消毒柜不但能對(duì)餐具滅菌消毒，還能避免蚊蠅、蟲蟻的侵襲，可有效避免痢疾、病毒性肝炎等傳染病。根據(jù)《食品安全法實(shí)施條例》三十二條第二款規(guī)定，“餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)按照要求對(duì)餐具、飲具進(jìn)行清洗、消毒，不得使用未經(jīng)清洗和消毒的餐具、飲具”。

該工作人員表示，他們也會(huì)對(duì)消毒柜使用情況進(jìn)行抽查，但不可能每天都檢查，重要的還是消費(fèi)者監(jiān)督。

消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)飯店不合格消毒柜，可撥打電話3639110舉報(bào)，“查證屬實(shí)，可處2000元以上2萬元以下的罰款，拒不改正或情節(jié)嚴(yán)重的，可吊銷其衛(wèi)生許可證。”該工作人員說。