3DSystems將與好時(shí)公司合作3D打印巧克力

一臺(tái)3D打印機(jī)究竟能夠創(chuàng)造什么?就在人們還對(duì)3D打印抱有好奇和猜測(cè)之時(shí)，研究人員和廠商已經(jīng)開始用3D打印機(jī)制造各式各樣的新奇物品?？墒秤玫那骘灨伞⒛Φ堑幕旌蟿?dòng)力汽車、方便耐用的太陽(yáng)眼鏡，甚至還有結(jié)合了先進(jìn)生物技術(shù)的人造耳。雖然這當(dāng)中的一些技術(shù)還不成熟，相關(guān)產(chǎn)品也未投入市場(chǎng)，但是3D打印帶來(lái)的制造革命正在悄然改變著我們的生活……

談及3D打印機(jī)，Makerbot已經(jīng)是家喻戶曉的品牌了，不過(guò)相信過(guò)不了多久，3D Systems會(huì)成為新一代廚房愛(ài)寵。你不需要成為一個(gè)烘焙大師，而需要擁有一臺(tái)3D打印機(jī)。除了打印汽車和武器，今天的3D打印機(jī)還可以打印曲奇餅干，聽上去這確實(shí)是一個(gè)不錯(cuò)的創(chuàng)意，可以幫助很多家庭解決生活問(wèn)題。

上個(gè)月的CES2014展會(huì)上，3D Systems的ChefJet和ChefJetPro3D打印機(jī)已經(jīng)展示在人們眼前，這兩款產(chǎn)品的推出是為了讓3D打印深入到某些領(lǐng)域愛(ài)好者的世界里，這樣任何人都可以方便地打印出令人驚奇的3D作品。且從這兩款產(chǎn)品的名字就可以猜出，和其他3D打印機(jī)不同，它們是可以制作某些可以吃的3D作品。

其實(shí)，3DSystems打印機(jī)的工作原理和其他3D打印機(jī)一樣，都是以層為單位進(jìn)行制作。不同的是，這次的每一層都是用糖、可可粉或者淀粉制作而成。一旦每層所需要的粉末已經(jīng)被設(shè)定好，墨水噴頭會(huì)以指定的形狀噴水，這樣糖就可以在這層結(jié)晶。接下來(lái)，另一層的粉末會(huì)噴出，然后重復(fù)同樣的過(guò)程，就這樣一層一層進(jìn)行制作，最終就可以完成美妙的甜品。

這次，3DSystems公司表示他們正在于著名汽車制造商福特合作，共同完成其野馬系列產(chǎn)品的甜品版本。只是這次的墨水使用的不是糖，而是可可粉，這樣就可以給汽車穿上巧克力外衣。整個(gè)過(guò)程和上述相同，一旦打印完成，多余的粉末會(huì)被刷掉，接下來(lái)將汽車模型加熱，一道美味的甜品就制作完成了，愛(ài)吃甜品的親們，是不是無(wú)法抗拒這個(gè)誘惑?

另外，3DSystems在CES2014展會(huì)上還宣布他們將與好時(shí)公司合作制作3D打印的巧克力，不過(guò)從那后，我們都沒(méi)有得到相關(guān)消息。最后要說(shuō)的是，那些想用這些設(shè)備制作自己的巧克力甜品的朋友們可能會(huì)失望了，ChefJet和ChefJetPro3D不針對(duì)于家用市場(chǎng)，而是會(huì)首要考慮那些專業(yè)的烘焙師和廚師，不過(guò)相信隨著科技的進(jìn)步，未來(lái)會(huì)有小型的廚房專用3D打印機(jī)誕生的。

雖然市面上已經(jīng)出現(xiàn)了多款能夠打印曲奇餅干的打印機(jī)，但是這實(shí)際上仍然是一種高難度的技術(shù)和復(fù)雜的工藝。因?yàn)樽鳛榇蛴∏骘灨傻脑?，蘇打粉和發(fā)酵粉都會(huì)迅速膨脹，而水則會(huì)使得打印的曲奇癱軟、散開，因此，在易于打印、保持高烘烤分辨率和維持口感三者之間找到平衡點(diǎn)，實(shí)在不易。同時(shí)，當(dāng)曲奇被打印出來(lái)之后，加熱平臺(tái)還需要精確控制烘焙溫度，保證餅干的口感。