學生餐中央廚房應對衛生安全危機 生產車間安裝攝像頭

溫州學生餐中央廚房應對衛生安全危機，生產車間安裝攝像頭。今年秋季開學，鹿城區15所中小學的7000多名學生首次嘗試“中央廚房”送來的營養午餐。由“中央廚房”統一配送午餐的做法一經推出，引來無數關注。據悉，目前除鹿城區“中央廚房”外，在我市更誕生出“平陽版”、“龍灣版”，瑞安教育局也有意向推廣。

目前平陽的“中央廚房”由綠谷餐飲管理公司運營，有20所中小學參加，惠及約15000名學生。餐費一學期900元，餐標二葷二素，無湯無水果。而這20所中小學基本上屬于學校沒有食堂或學校食堂在供餐能力上達不到學生數量需求，從而學校家委會自發組織參觀多所當地餐飲企業，最后經過多方比較和多次實地探訪，選中綠谷餐飲管理公司，學生自愿報名繳費。

在衛生和食品安全的保障上。“中央廚房”則由平陽縣市場監督管理局負責，對設備環境進行不定時抽查，據悉該公司現已在生產車間安裝了36個攝像頭對操作流程進行全方位監控，而下一步這些攝像頭還將接進平陽縣市場監督管理局，屆時監管人員便可隨時把控，以確保學生用餐的安全。

而今年暑假，溫州育英學校、龍灣區上江小學、龍灣區嶼田小學、龍灣區狀元第二小學、龍灣區橫街學校等五所學校在看到鹿城區的“中央廚房”新聞之后，向龍灣區教育局提出了集中配餐要求，隨后龍灣區教育局委托中介在8月份就“龍灣區學校用餐配送項目”進行公開招標，招標內容便是為學校內教職工及學生提供午餐及商務餐。最后經由評標委會評定，溫州市筷品食品有限公司以報價9元中標。而這五所學校的近千名學生也從今年秋季學期起吃上了“中央廚房”的營養午餐。

據有關人士介紹，中央廚房，泛指在單一用餐時間，能提供1000份以上餐點或可提供不同地點2處以上場所之熟食供應，或是制造僅需簡單加熱之預制食材的業者。