燃氣灶使用小常識

【中國廚房設備網】專家表示，鋼化玻璃作為一種安全玻璃，在很多方面都有應用，其主要優點有兩條：第一，強度較之普通玻璃提高數倍，抗彎強度是普通玻璃的3到5倍，抗沖擊強度是普通玻璃5到10倍；第二，鋼化玻璃在提高強度的同時亦提高了安全性，其承載能力增大，改善了易碎性質，即使鋼化玻璃破碎也呈無銳角的小碎片，可以極大地降低對人體的傷害。但由于種種原因，鋼化玻璃自爆的事故時有發生，專家提醒消費者切不可掉以輕心。

爆炸有幾大原因

由于款式新穎、外形別致、容易擦洗，鋼化玻璃材質的灶具一度受到人們追捧。但事實上，一些灶具在選材用料及設計工藝方面存在不足，而作為生產方的廠家售后服務不到位、告知義務不充分，再加上消費者在使用過程中缺乏安全知識，導致鋼化玻璃制品爆裂的問題無法得到根治。

鋼化玻璃自爆主要是玻璃中不穩定的硫化鎳所致，其中溫差是一個重要因素。高溫會使硫化鎳活動能力增強，破壞鋼化玻璃的應力平衡，長期受熱后，一部分結石會隨著時間產生變化，在玻璃內部引發裂紋，導致玻璃破裂。

此外，還有多種情況可造成爆炸：一是鋼化玻璃本身存在質量問題；二是器具拆卸以及安裝時操作不當引起面板爆裂；三是在使用較長一段時間后缺乏檢查和養護，導致內部元件工作不當從而爆裂。

專業人士介紹防范方法

根據國家標準，鋼化玻璃制品允許有千分之三的自爆率。但即便是這樣的低概率，還是給消費者的生活留下了安全隱患。

有關專家表示，鋼化玻璃面板的灶具就好比汽車摩擦片一樣，屬于磨損件。消費者使用頻繁，難免劃傷、磕壞、腐蝕玻璃表面，使鋼化玻璃面板耐高溫、耐壓力的性能大減，從而埋下安全隱患。在日久老化以及高溫高熱下，鋼化玻璃制品容易產生爆裂。以鋼化玻璃灶具為例，消費者在實施煎、炒、燜、煮、燉等傳統烹調方式時容易產生濺出物，一旦濺出物落在溫度較高的玻璃面，就會產生冷熱不均現象，容易發生爆炸事故。

所以，對于鋼化玻璃灶具的面板應當定期檢查并更換，除此以外，還要注意以下幾點：

①盡量不用酸、堿清潔劑或鐵刨等硬質物品擦洗；

②及時將濺落在灶面上的鹽、醋、醬油、水擦凈；

③使用時不可重力撞擊灶面，避免讓灶面過熱或遇熱后再突然遇冷；

④應定期清理灶圈上的油垢，定期清潔火孔，去除雜質和積炭，防止回火和黃焰；

⑤對使用時間較長，灶頭有回火和黃焰現象的應及時更換灶面；

⑥避免自行拆裝器具，并定期請專業人員對膠管等配件的氣密性進行檢查，減少安全隱患。值得一提的是，一旦發生爆裂事故，應保護好現場，請專業人士來判斷爆裂原因，并處理善后事宜.

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