廚房設(shè)備知識(shí)-電鍋爐的維護(hù)保養(yǎng)

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1、維護(hù)保養(yǎng)鍋爐時(shí)，必須切斷電源，必須泄壓。
2、燃燒器應(yīng)每?jī)蓚€(gè)月從鍋爐本體上拆下來(lái)，認(rèn)真清除積炭和灰塵等異物。光電管受光面每月擦拭一次，燃油過(guò)濾器要始終保持清潔和過(guò)濾功能；仔細(xì)清洗油泵內(nèi)過(guò)濾網(wǎng)，不要破壞密封墊。燃燒器不得無(wú)油空轉(zhuǎn)，以免損壞油泵。
3、水位計(jì)要時(shí)刻保持清潔，每天打開(kāi)清洗閥沖洗一次，以保證水位清晰。
4、安全閥每天扳動(dòng)一次，以防生銹失靈。
5、鍋爐停止運(yùn)行時(shí)間較長(zhǎng)時(shí)，應(yīng)切斷電源，并做好保養(yǎng)工作：
（1）、干法保養(yǎng)，停爐后放出爐水，將爐內(nèi)污垢沖洗干凈，用燃燒器微火將鍋內(nèi)烘干（燃燒時(shí)間不可太長(zhǎng)，以免損壞鍋爐），然后將鍋爐氣體全部排凈后，把所有管道閥門(mén)關(guān)閉，每三個(gè)月檢查一次。
（2）、濕法保養(yǎng)，適用于停爐期不超過(guò)一個(gè)月的鍋爐，停爐后將爐水放出，排干凈加滿清水，切斷電源，關(guān)閉閥門(mén)。

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