【中國廚房設備網】 首先，不銹鋼廚房設備炊餐具應避免與尖硬物碰撞，以免產生劃傷癟痕影響美觀和密封性能要求。不銹鋼廚房設備炊餐具在用過一段時間后，不銹鋼表面會起一層霧狀物，使炊餐具表面發暗。這時可用軟布沾上去污粉或洗潔精揩抹，即能恢復光亮。不銹鋼廚房設備若其外表面被煙氣熏黑，也可采用此方法。不要讓鍋底有水漬。特別是在煤球爐上使用時，
其次，不銹鋼廚房設備由于煤球內含有硫，燃燒時會產生二氧化硫和三氧化硫，不銹鋼廚房設備一遇到水就要生成亞和，對鍋底起腐蝕作用。 鍋底如有食物粘結燒焦，可用水浸軟后再用竹、木片輕輕刮去，不用菜刀等銳器鏟刮；洗凈后用于軟布揩干后放置干燥處。
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