【中國廚房設備網】我們現代廚房里，幾乎在使用的都是不銹鋼水槽廚房配件，為什么要用不銹鋼的材質呢？
因為不銹鋼是廚用水槽的最好材料，輕便、耐磨、耐高溫、不易老化、不易腐蝕、不吸油、不吸水、不藏垢、不產生異味，是其它材質所無法比擬的。
水槽按材質分：可分為不銹鋼水槽、壓克力水槽、人造石材水槽、陶瓷水槽及鑄鐵水槽五種。廚房里運用最廣泛的還是不銹鋼水槽，水槽一線品牌：弗蘭卡/FRANKE、摩恩/MOEN、科勒/kohler、歐琳/OULIN、鉑浪高/BLANCO、達威爾/DAWEIER、佳德、墨林，其中墨林水槽廠家已被新公司收購，現推出的是新品牌頂雅水槽。
就原材料鋼板而言，其中最好的鋼板以德國和日本生產的DDQ304(18/10)型號的板材(食品級不銹鋼)為主。其特點是經過脫磁處理，不含磁性，含鎳量18%，含鉻量10%。其次是未經脫磁處理的AIS304鋼板，還有403、302、202、201等不同型號，價格也有很大的差異，鋼板質量和價格直接影響成品水槽的質量和價格。
現在的廚房用具很多都是不銹鋼制造，因此不銹鋼材質在廚房設備及用具，都頗為廣泛，在商用廚房中運用的更為廣泛。
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