據了解，雖然目前歐盟尚無關于金屬及合金制品類食品接觸材料的統一立法，但歐洲委員會公共健康委員會食品接觸材料專家委員會《關于金屬與合金的政策綜述》附加的技術文件《關于用作食品接觸材料的金屬與合金指南》中明確了對鋁、鉻、銅、鐵、錳、鎳、銀、錫、鈦、鋅、不銹鋼、其他合金以及鎘、鈷、汞的技術指南。另外，意大利針對與食品接觸的不銹鋼廚房廚具材料的新法令No.258已于2011年2月19日正式生效。該法令取代了原法令D.M.21/03/73中與食品接觸的不銹鋼部分，其最重要的更新是在原有的鉻(Cr)和鎳(Ni)的特定遷移要求上增加了錳(Mn)的特定遷移的限量要求。
經分析，當前導致我國出口不銹鋼廚房設備產品安全衛生項目不合格的主要原因包括：原材料控制存在漏洞，個別企業只重視原材料價格因素，沒有對原輔材料的安全衛生指標提出明確要求，沒有樹立從源頭控制產品質量的理念，沒有使用食品級不銹鋼原材料;生產工藝存在缺陷，導致鉻、鎳等重金屬超標的主要原因是生產過程中使用了不合格的不銹鋼原材料，而鉛超標大多是由于使用了不符合要求(含鉛的錫合金)的焊接材料;對國外技術性貿易措施缺乏應對意識，部分企業不了解意大利對金屬不銹鋼產品安全衛生指標的限量要求。
為此，檢驗檢疫部門建議企業：充分掌握輸入國和我國技術法規、標準，包含檢測項目、限量要求、遷移試驗條件等的差異性，嚴格按照輸入國的技術法規、標準要求進行生產和檢測;建立和完善質量管理體系，嚴格按質量管理體系的要求運行，從源頭控制不銹鋼酒店設備產品質量;積極改進工藝，逐漸淘汰落后的錫合金焊接工藝，改用超聲波焊接或無鉛焊接工藝，從工藝方面徹底杜絕重金屬超標和遷移現象。
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