廚房 廁所 ？細菌：我喜歡廚房！

• 趙女士家衛生間培養皿經過培養24小時的效果
                                          

• 趙女士家廚房培養皿經過培養24小時的效果 
                                     

在很多人看來，衛生間是一個家庭細菌最多、最臟的地方，而廚房因為是制作食品的地方，應該是最干凈的地方。
事實真的如此嗎？華商報記者聯合西安交大醫學部免疫學與病原生物學系微生物學實驗室，通過實驗為你揭曉答案。
一個誤區
走訪10人 8人認為廁所細菌最多
你覺得家里最臟、細菌最多的部位是哪里？帶著這個問題，華商報記者走訪了10名西安市民，其中8位不假思索地認為廁所最臟、細菌最多。劉先生說：“肯定是廁所，家里最臟的東西都在廁所，這還用懷疑嗎？”胡女士認為：“廁所除了用來大小便，一般還要洗臉刷牙洗衣服，最容易滋生細菌，我覺得廁所最臟。”也有人認為最臟的地方是客廳，因為白天人都在客廳活動，空氣里的細菌比別的地方更多。僅有一個市民認為廚房最臟，市民陸女士說：“廚房油煙大，空氣里的細菌也應該很多?！?br>到底誰說的對呢？我們用科學的方法揭曉。
>>實驗目的：家里哪個部位細菌最多
>>實驗機構：西安交大醫學部免疫學與病原生物學系微生物學實驗室
>>實驗人員：華商報記者、西安交大醫學部免疫學與病原生物學系微生物學教授徐紀茹
>>實驗工具：細菌培養皿18個，恒溫培養箱
>>實驗樣本：三個家庭
第一個家庭：嚴女士家。嚴女士家常年兩個人，嚴女士和7歲多兒子，她的愛人工作在外地，一年回家幾次。嚴女士的家位于含光路一小區內，房子不臨馬路。嚴女士說，家里基本每天掃一次，一周大掃除一次。
第二個家庭：趙女士家。趙女士家一家三口，愛人每天早出晚歸，孩子上幼兒園，也是早上走下午接回家。趙女士說，自己每天送完孩子后，就把家里的衛生打掃一次，發現家里有些臟的時候，就會做一次大掃除。趙女士的家在錦業路一個小區，位于小區中間，不臨馬路。
第三個家庭：王先生家。王先生一家五口，有老人和孩子，王先生和愛人每天朝九晚五上班，孩子上學。兩個老人平時在家里。家里每天都會掃地，但一周拖地三次左右，一周大掃除一次。王先生的家在西部大道附近，臨著馬路。
>>實驗步驟：
將培養皿分別放置每個家庭的客廳、廚房、衛生間，每個房間放置兩個培養皿，揭開培養皿的蓋子。其中，廚房的培養皿一個放在灶臺處，一個放在案板處；客廳的培養皿一個放在電視柜處，一個放在沙發處；衛生間的培養皿一個放在馬桶后方，一個放在洗漱臺上。一個小時之后，收起培養皿，蓋上蓋子，送往實驗室。
將3組18個培養皿放置西安交大醫學部免疫學與病原生物學系微生物學實驗室，培養24小時，觀察最終結果。
實驗結果
廚房比衛生間細菌多 臨馬路的房子細菌更多
4月21日中午，培養皿在恒溫箱被培養了24小時之后，華商報記者來到實驗室，找到了徐紀茹教授。
徐教授把三組培養皿放在實驗室操作臺上，打開蓋子，有臭味散發出來。華商報記者看到，培養皿上已經長出了很多黑色、青色的斑點。徐教授說，這就是細菌菌落，也有少量真菌菌落。
放置在嚴女士家廚房的兩個培養皿里，放在灶臺處的培養皿里菌落密度很大，放在案板處的稍少一些。而放置在客廳兩個培養皿里，都是零星的菌落。嚴女士家廁所的情況怎么樣呢？放置在馬桶處的培養皿里面菌落較多，但少于廚房，放在洗漱臺上的就稍微少些，但多于客廳。
趙女士家的情況相似，廚房灶臺處的培養皿里，布滿了被黑色的菌落，案板處、客廳和衛生間的培養皿里，菌落明顯減少。
王先生家的情況最嚴重，廚房灶臺處的培養皿里，一眼看去全是密集的菌落，案板處少些。衛生間馬桶、洗漱臺的培養皿里，菌落比廚房稍少，但比嚴女士家和趙女士家多。王先生家衛生間的培養皿里，放在馬桶處的培養皿里的菌落要比洗漱臺的多。
徐紀茹教授說：“通過比較，我們就可以找到規律，這三個家庭，都是廚房的菌落數最多，其次是衛生間，客廳最少。而這三個家庭中，臨著馬路的家庭，幾乎每項都比不臨馬路的菌落數多，這也能說明，臨著馬路的房子受環境的影響，細菌更多一些?！?br>專家釋疑
為什么廁所比廚房細菌少 細菌對人有害嗎
實驗結果是不是讓你大跌眼鏡？
徐紀茹教授解釋說：“現代家庭里，廁所使用的都是抽水馬桶，大家平時用完廁所會立即沖水，排泄物不會停留，細菌不容易滋生。洗手洗臉洗完后，也會沖洗面盆，細菌不會停留。另外，衛生間就是上廁所時使用，其實是家庭里去的頻率最低的地方，因此，廁所里面的環境，不似以往旱廁里面的那么臟?！?br>“每個家庭幾乎每天都做三頓飯，要在廚房里加工食物，生的食物本身就帶有很多細菌，而所有食物都具有豐富的營養，是細菌良好的培養基，所以有利于細菌的生長。此外，炒菜時油煙比較大，又不可能天天清理抽油煙機，細菌就更容易黏附滋生了。這也就是為什么灶臺上的細菌比案板上多的原因?！?br>那么，這些細菌都有致病性嗎？
徐紀茹教授說：“大家不要緊張，這些細菌都是環境微生物，它們對人體本身是沒有危害的?？諝庵性揪陀幸恍┘毦嬖冢词故侵虏〖毦脖仨氝_到一定的量才會對人體有害。”
徐紀茹表示，正常人在這樣的環境里生活，不會受到影響，但家里如果有老人體弱者，或者剛出生的新生兒或小嬰兒，還是應該注意，多打掃衛生，廚房的灶臺、案板要認真清潔，必要的情況下消毒處理，確保細菌的濃度不會太高。