近日記者從有關(guān)部門獲悉，貴州南明區(qū)將免費(fèi)為轄內(nèi)近200家餐飲企業(yè)、大中專院校食堂，配備價(jià)值近10萬元的“透明廚房”設(shè)備，并對(duì)安裝的設(shè)備實(shí)行免費(fèi)使用、免費(fèi)維護(hù)，旨在讓餐飲企業(yè)能向消費(fèi)者展示廚房的衛(wèi)生狀況，提高餐飲業(yè)的衛(wèi)生管理自律性，廣大消費(fèi)者也能了解該餐飲的衛(wèi)生及食材信息，并有效促進(jìn)餐飲業(yè)監(jiān)管成本的降低和監(jiān)管實(shí)效的提升，提高餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管水平。
據(jù)了解，“透明廚房”項(xiàng)目是國家食品藥品監(jiān)督管理總局委托東方天呈集團(tuán)，聯(lián)合研發(fā)推出的一套針對(duì)餐飲業(yè)食品安全監(jiān)督管理、餐飲商家展示以及面向公眾的監(jiān)管、展示、互動(dòng)平臺(tái)。該平臺(tái)由電子信息互動(dòng)屏、政府監(jiān)管系統(tǒng)、餐飲企業(yè)內(nèi)部管理系統(tǒng)三個(gè)部分構(gòu)成。在電子信息互動(dòng)屏上，監(jiān)管部門可發(fā)布政策法規(guī)、通知信息，展示透明廚房；餐飲企業(yè)可同消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)信息化互動(dòng)服務(wù)，如預(yù)約排號(hào)、互動(dòng)點(diǎn)評(píng)等，同時(shí)也可用于宣傳展示企業(yè)文化、特色菜品、優(yōu)惠促銷信息。
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