酒店廚房設備行業進入深度調整期 探索九大發展趨勢

現今，消費者需求已經成市場主要引導力量，酒店廚房設備企業營銷模式也有待轉變，積極由坐商向行商調整，品牌營銷模式也要隨著主體有所改變。弱肉強食的市場競爭之下，酒店廚房設備企業2017年發展趨勢將如何?企業又應當如何運籌帷幄引領市場呢?

酒店廚房設備行業進入深度調整期 探索九大發展趨勢

酒店廚房設備行業進入深度調整期

2016年酒店廚具市場可以用“山雨欲來風滿樓”來形容，企業經過2015年、2016年的洗牌淘汰期后，進入了深度調整期。

具體來說，2016年酒店廚具市場兩極分化明顯，而品牌從行業品牌正式走向消費者品牌的轉型。其次，行業的分水嶺越來越明顯，競爭的格局已經開始出現分割。設計方面，精裝房的比例上升速度迅猛，模式變革勢在必行。酒店廚房設備行業從原來的主動粗放式營銷走向精細化服務化營銷，從原有的坐店等客快速走向立體營銷。區域市場促銷活動頻繁，可以用“月月有活動，周周有團購，天天有特價”這3句話來形容。

對于2016年酒店廚房設備行業的營銷狀況，有4點：

1、聯盟多樣化發展，砍價會大勢已去。2015、2016年砍價會無比瘋狂，到2016年已經人跡罕至。反觀聯盟，從大聯盟到商品品牌聯盟，再到各種各樣的形式，已經是眼花繚亂，泛濫成災。

2、2016年是明星代言死灰復燃年，明星再次成為企業營銷的噓頭，一眾過氣影視明星、歌星、體育明星、亞洲小姐、模特悉數登場。

3、2016年工廠發起的全省統一團購會、工廠團購會、乃至全國型統一促銷的強勢出擊讓市場更加精彩。廠家為了吸引消費者可謂絞盡腦汁了：玩文字游戲，各種離奇主題，模式雖然多樣化，但效果卻越來越差。

4、各大賣場通過一場接一場的活動來強力拉動市場，但依然勢高人少。2016年酒店廚房設備行業全民進入瘋狂競爭年，各大賣場絞盡腦汁做活動，可是準備很充分，顧客卻不買單。

由此可以看出，2016年市場已經愈發難做，面對難以捉摸的消費者、非理性的競爭、貪婪強勢的終端、急速銳減的門店客流、難以把握的渠道、房市、股市、物價等變幻莫測的外部環境、令人擔憂的行業頹勢等激烈競爭狀態下的營銷困境，很多企業開始擔憂，甚至迷茫，但寒冬極致必然孕育生機，我們要做的就是看清局勢，把握市場，優化企業的營銷建設。

探索酒店廚房設備行業未來九大發展趨勢

隨著經濟的理性增長時代的到來，中國GDP貢獻最大的房地產市場也將從原來的高速發展變為理性市場化發展，作為房地產的關聯產業，酒店廚房設備行業的趨勢將出現以下變化：

1、市場淡旺季模糊，理性消費時代來臨。隨著各地房產市場的松綁，2017年春節后酒店廚具市場會有一個小陽春，但不會持續太久。這個時代叫“大魚吃小魚，快魚吃慢魚”，市場原有的淡旺季劃分將越來越不明顯，理性消費越來越主流。

2、整體裝修時代來臨，所有的一切都指向目標——整體廚房，行業整合的速度快速提升，整體方案解決將是服務主流。

3、O2O將迎來快速發展的一年，傳統渠道將進一步接受挑戰。網絡只是一個銷售平臺，不會是銷售的主流渠道和通路，未來市場的決勝點是客戶體驗，這一體驗將會促成大量模式的誕生。所以線上線下的結合將是2017年的主流，在這一大潮下如何實現線上線下的結合，如何實現O2O與經銷商運營模式深度結合，是酒店廚房設備企業要快速思考應對的。

4、行業競爭將進入全面深度的主動營銷年，這對于傳統酒店廚房設備企業是個沉重的打擊。消費分流大，如不主動出擊，深度營銷，這兩大“硬傷”將成為企業發展頑疾。

5、價格戰將會進一步凸顯品牌的系統競爭能力。2017年的價格戰將會更加猛烈，價格的杠桿作用就是把那些發展劣勢的品牌和競爭能力低的經銷商篩選淘汰，讓發展成熟、有競爭能力的品牌和企業生存堅持下來。

6、中小品牌的生死存亡關鍵年。中小品牌的競爭是整個供應鏈的競爭，所以經銷商必須從源頭把控供應鏈?選擇優秀的品牌經營，依托品牌已有市場基礎，做大做強。

7、核心通路營銷走向“全面通路營銷”。酒店廚具市場營銷通路眾多，家裝渠道、零售渠道……每一條通路都是一場競爭，我們無法避免競爭，但可以創造有利戰場，進入全通路營銷也是為企業的發展帶來多一條道路。

8、消費的兩極分化更加明顯。“價格”與“服務”成為消費者購買時的兩極需求，所以企業在未來的競爭中除了不斷提升、完善自身產品的產品外，更應該注重服務，在服務上有所創新并有效延展，整合成完整的服務體系，才是立于不敗之地的最有效途徑。

9、服務模式的創新和建立服務營銷的模式將會給企業帶來競爭力，這也是服務鏈的增值。

整體而言，2017年酒店廚房設備行業的發展趨勢可以歸結為上面九條。新時代，新的挑戰也接踵而至，酒店廚房設備企業必須積極應對，要知道，能經受住市場考驗的才是勝者!