翔鷹中央廚房設備：600自動米飯生產線

名稱：600米飯線

產品型號：XYCF-600 外形尺寸：22000*4100*3000

生產能力：600kg 總功率：4.65kw

一、概述

XYCF-600型全自動炊飯系統是我公司根據日本技術，在消化吸收基礎上，根據我們米飯生產管理特點，設計制造的自動炊飯設備，該設備具有以下特點：

a) 外形美觀，結構合理，工藝流暢，整條流水線組合方便、靈活。

b) 具有提升、儲米、計量、洗米、配水、浸泡、拔鍋、萬向輪送鍋、推鍋、炊飯、炊飯鍋提升、燜飯、米飯扒松、洗鍋等全部生產工藝所必須具備的功能，且增加了洗鍋前后、回送等附屬設備。

c) 炊飯、燜飯設備，采取立體布置形式，不僅使部局緊湊，且利用炊飯余熱進行燜飯，充分利用能源。

d) 與米飯直接接觸的炊飯鍋和米飯扒松及料斗，均采用了先進的特氟隆涂層工藝或不銹鋼結構，米飯傳送帶采用食品專用帶，符合國家食品衛生要求。

e) 電氣控制部分采用可編程序器，自動化程度高且備用手動操作系統。

f) 整機工作能力為每小時生產600kg大米的米飯(每45秒一鍋，每鍋7.5公斤)僅需操作人員3-4人，工作效率較高。

　二、各設備概況

1、提米機

本機為立式結構，由進米斗、立式機架和皮帶斗式提米三部分組成。大米從進米斗上拆包送入，由連接在皮帶上的提米小斗隨皮帶向上運動將米送入米倉溜槽。該提米機具有雙重功能，儲米時，由進米斗將米送進溜槽，溢滿后米則進米倉。炊飯時米計量機工作，米倉下部的橫向插板打開，米倉中的米由提米機提升進溜槽供計量工作用米。

　2、米倉

米倉分上下兩部分組成，上部為矩形體，內裝上部開口的溜槽，頂部開有觀察孔蓋，側部裝有窺視孔，下部為漏斗形與斗式提米機相連，整體為鋼架結構，儲米量為3500公斤。

　3、計量機

計量機為容積式計量，由計量轉子和機體組成。通過計量轉子上的調整桿可調節計量的多少，轉子每旋轉一周，完成一次落米過程，旋轉7周后正好為7.5公斤一鍋的米量。通過PLC和設在計量轉子上的凸輪行程開關來控制計量機每次工作，并向人機對話屏發信號記錄當班炊飯的鍋數。

4、螺旋洗米機

螺旋洗米機由機架及螺旋洗米槽、泵送米系統、配水系統等組成。洗米時通過螺旋輸送的方式能夠充分清洗，清洗好的米通過泵的引射，利用文丘里原理，將米送至充填罐內，進行下一工序。

　5、充填機

由機架、浸泡罐、定量機構、下米系統及加水系統組成。炊飯鍋接米后，推至配水位置配水，配水后的炊飯鍋送至浸泡軌道后，自動進入炊飯室。

　燜飯機

由炊飯運輸、燃燒系統，鍋提升裝置、燜飯運輸以及框架機體等組成。炊飯運輸傳動可根據米質、火候作無級調速，一般炊飯時間約15分鐘。燃燒系統裝有23個高密度斜形燒盤，以及相應的進氣調節閥，可根據炊飯要求分別調節各燒盤火焰的大小及強弱，炊飯完畢后由提升裝置將鍋提升至炊飯室上層的燜飯運輸鏈上，利用炊飯室余熱進行燜飯。燜飯機由機架及燜飯運輸軌道組成。炊飯鍋在該軌道鏈上緩慢移動，燜飯時間約17分鐘，使炊飯后的米飯得到充分糊化，合炊煮出的米飯色、味香俱全，口感更佳。

7、翻轉扒松機

本機由翻轉、扒松、皮帶運輸、機架等幾部分組成，連續炊燜熟的整鍋米飯，經無動力輥道推進至翻轉臂叉內，翻轉135度左右倒入扒松槽內，經錯落排列的旋轉扒松齒，將飯團均勻扒松為松散狀，再經食品運輸帶均勻運出。

8、連續式洗鍋機

洗鍋機由鍋運輸、水槽、熱水上下噴淋管路、減速電機、熱水泵以及框架機體組成。洗前的炊飯鍋由人工翻轉后，放在洗鍋機入口運輸鏈上，炊飯鍋自動進入洗鍋機內，經兩槽上、下高壓噴淋管噴出65℃~70℃的熱水，沖洗后自動送出洗鍋機。在洗后運輸鏈末端由人工取下送入洗米機后，在接米、配水無動力輥架上進行接米、配水循環使用。

　三、設備的安裝

1、按工藝布置圖將設備定位，然后調整地腳螺栓，達到水平和標高要求。

2、設備定位調整好后，把有連接要求的相關設備連接好并緊固。

3、將浸泡鏈上的極限開關SQ1、SQ3裝在接米位置和配水位置。

4、按導線標號，將電機和各操作開關箱的導線連接好，并作好絕緣處理。

5、將電源分別對應接至主控制柜、手動控制柜及翻轉扒機控制柜、洗鍋機控制柜的端子上。

6、按要求連接好給水、排水、燃氣、蒸汽各管道，必須檢查確認無漏氣(汽)，無漏水現象才能使用。

7、安裝檢查完畢后，請揭掉不銹鋼板上的塑料保護膜

浙江翔鷹中央廚房設備有限公司是目前浙江省唯一的米飯生產線生產廠家，是國內技術的倡導者和引領者，中央廚房設備的知名品牌廠商！