美女廚房：滑嫩爽口 南瓜煎餅

【中國廚房設備網】南瓜煎餅是將小南瓜放入鹽里稍稍腌漬后，沾上面粉和雞蛋液用油煎成的美食。從19世紀末的烹飪書《是議儉書》里曾記載的：“將嫩南瓜放入鹽里稍稍腌漬后，沾上一點兒面粉放在鏊子（樣子像鍋蓋的鐵鍋）里，烤成淺黃色后與醋醬搭配，或小南瓜什么都不沾裹，直接煎成別有風味的素煎餅”的內容可知，這與現在做南瓜煎餅時沾上雞蛋液的做法不同。

材料:南瓜150公克，鹽1/4匙，沙拉油2大匙，面糊，米粉，水60。
   
做法:
    1.南瓜削皮后切大塊狀，用放入蒸鍋中蒸熟，取出趁熱搗成泥狀，放涼。
    2.將作法1的南瓜泥與中筋面粉、在來米粉、鹽拌勻，并以少量加水的方式逐次加入，全部食材攪拌成均勻的煳狀，靜置約20分鐘備用。
    3.預熱電餅鐺，加入沙拉油，再倒入作法2的南瓜面煳，以小火煎約1分鐘后翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁面餅，并不時用鍋鏟轉動面餅，煎至呈金黃色后翻面，另一面也煎至呈較深的金黃色即可。

 利仁2008G電餅鐺

利仁2008G電餅鐺外形采用了扇形設計，同時機體帶有觸控式菜單，使用更方便。近期這款電餅鐺的網購價格再降100元，有需要的朋友不妨來了解一下吧。

利仁2008G電餅鐺

利仁2008G電餅鐺扇形設計，美觀大方。七彩背光顯示屏，觸摸式菜單，操作簡單、方便、定時功能，使用更省心。功能調節鍵，可對時間、溫度進行定值調節。

控制面板

該電餅鐺的上殼材質為不銹鋼，易清潔，不生銹，下殼材質為酚醛樹脂，具有無毒、無味、耐熱、耐磨、不燙手等特點。

利仁電餅鐺

具有獨特的接油槽設計，能將使用中溢出的油重新送回鐺底。上盤為懸浮結構設計，可隨食品熱漲而自由調節，使不同厚度的食品擁有相同的加工效果。適用于加工不同的食材。

    編輯點評：利仁2008G電餅鐺的外觀設計比較獨特。機身帶有觸摸式菜單方便用戶操作。機體帶有倒油槽設計，清洗也更為方便。目前該電餅鐺的網購報價僅為229元，有興趣的朋友不妨關注一下。

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